Le jeudi 12 décembre 2019, M6 propose un nouveau programme autour de la cuisine. “Chef contre Chef en Italie”, un duel culinaire qui verra s’affronter deux grands chefs français autour de la gastronomie italienne.
Qui de Cyril Lignac ou Jean-François Piège remportera ce premier face à face ?
Les deux grands chefs français, se donnent rendez-vous en Italie pour une confrontation autour de plats traditionnels italiens.
Ils se retrouveront à Naples, où sont nés les plats italiens les plus célèbres. Pendant une semaine, les chefs ils devront relever des défis culinaires 100% napolitains en s’imprégnant de toute la richesse du patrimoine culinaire de l’Italie du sud.
Chaque épreuve sera l’occasion de découvrir les secrets, les produits et les savoir-faire locaux. Mais aussi l’occasion de voir ces deux chefs habitués à juger de grands concours culinaires devenir à leur tour les candidats d’un duel.
3 épreuves dans des lieux emblématiques de la cuisine italienne
1er challenge : la pizza napolitaine
Dans l’une des pizzerias les plus célèbres de Naples, les chefs devront revisiter la célèbre “Pizza”. Avant de les mettre au défi, Toto Sorbillo, célèbre pizzaïolo, délivrera quelques secrets de fabrication. Ils auront ensuite une
heure et demie pour se rendre dans le plus grand marché de Naples, sélectionner les ingrédients nécessaires et proposer leur version de la pizza napolitaine.
2eme challenge : la Sfogliatella
Dans la plus ancienne pâtisserie de la ville, Cyril Lignac et Jean-François Piège devront réaliser une spécialité typique de Naples : la sfogliatella, un petit cône à la forme d’un coquillage, réalisé en pate feuilletée croustillante ou brisée, et fourré à la ricotta et aux fruits confits. Puis, ils feront déguster leurs réalisations aux habitants de Naples qui voteront pour leur sfogliatella préférée.
3eme challenge : “La Pasta della Mama”
Les deux chefs seront invités à dîner à quelques kilomètres de Naples chez des “Mama” napolitaines. Elles les initieront à la tradition italienne en leur faisant découvrir la préparation des lasagnes. Ils devront ensuite revisiter les célèbres lasagnes à leur manière en apportant leur personnalité culinaire avant de se faire juger par les “Mama”.
Le duel final
À l’issue de leur road trip dans la ville de Naples et la région de Campanie, Cyril Lignac et Jean-François Piège se retrouveront dans un hôtel restaurant pour un ultime duel au sommet.
Chaque chef aura 4 heures pour réaliser un repas d’exception composé de 3 plats. Ils seront jugés par un jury composé de chefs étoilés italiens et spécialistes de la cuisine napolitaine.
L’Italie dans votre assiette
En 2ème partie de soirée, François-Régis Gaudry fera découvrir les secrets de produits italiens de tous les jours. Accompagné de spécialistes italiens mais aussi de Cyril Lignac et Jean-François Piège, il prodiguera astuces et recettes pour bien choisir les produits italiens et bien les cuisiner.
