Le vendredi 5 décembre, le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France (CDRE France), représenté par son président national Jérôme Bourdais, et l’Association Française des Lycées d’Hôtellerie et de Tourisme (AFLYHT), présidée par Christophe Joublin, ont officialisé leur partenariat par la signature d’une convention ambitieuse.
Cet engagement marque une étape clé dans la volonté commune de valoriser les métiers de la restauration, de renforcer les liens entre formation et monde professionnel, et de répondre aux enjeux majeurs de recrutement et de reconnaissance du secteur. Il vise à créer un pont durable entre expertise professionnelle et innovation pédagogique, afin de rendre la restauration toujours plus attractive et performante.
Au cœur de cette dynamique, le Trophée CDRE France intègre en 2026 un engagement fort en faveur du handicap, porté par Chanael Lenoir, Directrice Générale de Dans le Noir ? International – Dining in the Dark Restaurants, marraine de l’édition, et Freddy Zerbib, Président de Speak You Community, coparrain du trophée. Leur ambition commune est de favoriser l’intégration des apprenants en situation de handicap au sein d’un concours de référence, et de transmettre un message clair d’ouverture, d’inclusion et d’espoir à ces jeunes talents.
La carte sonore inclusive développée par Speak You Community illustre concrètement comment l’innovation peut renforcer l’accessibilité et l’inclusion, y compris dans les métiers de la restauration.
cdre-france.org
aflyht.fr
danslenoir.com
speakyoucommunity.org
