Mardi 24 mars 2015, l’association Les chefs d’Alsace, présidée par Joseph Leiser, s’est réunie au Petit Wetto à Wettolsheim (68). Après une minute de silence en hommage à Jean-Pierre Haeberlin, Joseph Leiser a énoncé l’ordre du jour, donnant la parole à Sylvie Grucker, secrétaire de l’association pour lecture et approbation du compte-rendu de l’assemblée générale 2014, et à Philippe Gervasi, trésorier de l’association, pour détailler l’exercice comptable 2014. Lors de cette soirée de nombreux membres des Chefs d’Alsace ont été mis à l’honneur, félicités pour leur distinction ou remercié pour leur implication. 5 nouveaux membres ont rejoint l’association en 2014 et trois nouveaux partenaires.
“Quelle activité en 2014!” s’exclame-t-il. “9 réunions intenses du comité ont été organisées pour proposer, débattre, décider et planifier les manifestations, les concours, les événements, la formation dans une boucherie à Paris, la visite de la chocolaterie Cluizel, la fête du poisson, fête de la chasse, le concours de la meilleure choucroute aux poissons, le concours du meilleur foie gras d’Alsace, de Pasc’Alsace, de Assemblée Générale chez François Golla, de la journée des partenaires à l’étang de pêche à Bergheim, mais aussi les démonstrations culinaires sur les salons Egast à Strasbourg, la foire aux vins de Colmar ou encore à Düsseldorf Et pour ces derniers événements, c’est une grande première pour les Chefs d’Alsace ! .
Toutes ces opérations remportent un grand succès et mettent en avant le dynamisme des Chefs d’Alsace et l’implication des professionnels pour promouvoir leur métier et leur savoir-faire.
Toutes ces opérations sont également relayées par le site internet www.chefs-alsace.fr créé par l’agence Bulle & Co. Prenant la parole, Moana Blum expose quelques chiffres clés : + de 14.000 visites sur le site en un an, 35.000 pages vues/an, un article publié par semaine et l’agence invite les restaurateurs à envoyer toutes les informations utiles pour faire vivre le site, mais aussi la page Facebook qui atteint les 900 “j’aime”.
“Nous sommes bien référencés” rajoute Joseph Leiser, saluant le travail de l’agence qui apporte toute satisfaction.
Avec 75.977 € de recettes (dont + de 50.000€ de cotisations et 16.000€ des partenaires, un livret A s’élevant à 29.875€), Joseph Leiser remercie tous les partenaires pour leur indéfectible soutien : Bragard, Carola, la cave de Turckheim, La cave du roi Dagobert, Michel Cluizel, JJ Darboven, Guy Degrenne, Alsace Qualité, Ecolab, Ganzeliesel, Toques Julien’s, Miss Massenez, Rational, Terre Azur, Valfleuri, ADT 67 et 68, Tourisme Alsace, Meteor, les vins Pion, le Château de Laubade (Armagnac) et le Journal de Julien Binz.
Il précise également la mise en place d’une commission du budget composée de 6 personnes. “La vérification des comptes demeure importante”.
Jospeh Leiser remercie chaleureusement Danielle Pasini, la secrétaire et Daniel Zenner pour tout le temps consacré à l’association et a mis en exergue deux membres distingués par le guide Michelin en 2015, Yannick Germain l’auberge du boeuf à Sessenheim et Pascal Bastian du cheval Blanc à Lembach, qui ont décroché respectivement 1 et 2* michelin, mais aussi l’auberge St-Laurent à Sierentz, où le talentueux Xavier Koenig, demi-finaliste de l’émission Top Chef officie aux côtés de Laurent et Marco Arbeit
Prenant la parole, Roger Sengel, président de l’UMIH 67 lance un coup de coeur, félicitant Sylvie Grucker et Joseph Leiser pour leur récente intronisation chez les Maitres Cuisiniers de France et un coup de gueule contre la nouvelle règlementation autour des allergènes. “Nous en avons ras le bol! “.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©SandrineKauffer
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