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Samedi 24 juin 2017, à Mougins, Pierre-Jean QUINONERO du Château de Ferrieres à Ferrières en Brie a remporté le concours du Jeune Pâtissier 2017 sur le thème « des fruits de saison et une note de chocolat sans que celle-ci soit prédominante ».

Présidé par Gianluca Fusto, Chef pâtissier consultant, Gianluca Fusto Consulting, Milan, Italie, ce concours est ouvert à tous les cuisiniers ou pâtissiers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum. Les candidats ont été sélectionnés sur recettes écrites par un jury composé de professionnels et personnes qualifiées.

 


les trois autres candidats

COSTA Morgan Le Taillevent** à Paris
RAIMBAUD Morgane Restaurant L’Abeille** à Paris
NORAY Julien AG Les Halles à Paris

Plus d’infos lesetoilesdemougins.com

Pierre-Jean QUINONERO a remporté le concours du Jeune Pâtissier de Mougins 2017

Pierre-Jean QUINONERO a remporté le concours du Jeune Pâtissier de Mougins 2017