Février 2022, une sélection de l’actualité vue sur les réseaux !
La Tour d’Argent ferme ses portes pour travaux
Le samedi 30 avril 2022, après un dernier service, “La Tour d’Argent” fermera ses portes pour un chantier titanesque de 9 mois. Elle entreprendra alors une rénovation historique : la plus longue et la plus complète de son histoire, après celle de 1936 qui avait fait gravir le restaurant au 6ème étage.
André Terrail, 3ème génération à la tête de l’établissement, témoigne “S’il est encore trop tôt pour dévoiler les détails de cette métamorphose, l’axe est clair : inscrire La Tour d’Argent dans le 21ème siècle ! S’inspirer de la richesse de son héritage et conserver les repères qui font sa renommée : la somptueuse cave à vins reprise par le Chef Sommelier Victor Gonzalez, le théâtre à canard, le service exemplaire mené avec maestria par Stéphane Trapier et la cuisine juste et précise du Chef Yannick Franques.”
Des travaux confiés à l’architecte Franklin Azzi.
Fermeture le 30 avril 2022 après le service. Réouverture le 1er février 2023.
Fabrice Prochasson préside le jury du trophée Henri Huck 2022
Le jury est finalisé. Il sera entouré Patrick Bertron Jean-Paul Bostoen Yohann Chapuis, Romuald Fassenet, Christophe Felder, Jérôme Jaegle, Christelle Lorho, Fernand Mischler Olivier Nasti, Nicolas Sale et Claire Verneil
Les deux sujets : Un plat salé, et un plat sucré dans l’esprit “vente à emporter”… Toutes les informations ici.
Le Trophée Henri Huck se tiendra le 1er mars 2022 sur le salon EGAST à Strasbourg.
https://www.tropheehuck2020.com
En 2021, Le Groupe Annie Famose a ouvert 6 nouvelles adresses à Megève et Courchevel.
Présidé par Annie Famose, ancienne championne du monde de slalom et double médaillée aux Jeux Olympiques, accompagnée de David et Sarah Brémond, ses deux enfants qui se partagent la direction des adresses phares… le groupe rassemble plus de 25 restaurants à Avoriaz, Courchevel Saint- Tropez, Biarritz et Saint-Barthélemy.
- La ferme Saint-Amour a ouvert en novembre 2021 à Megève et Courchevel avec Eric Frechon
- ChaCha à Megève en janvier 2022 avec Emmanuel Renaut
- Cosa Papa la nouvelle pizzeria à Megève également
- Le café, déjà installé à St-Tropez, ouvre à Megève
- Kinugawa, déjà installé à Paris, Saint-Tropez, Saint-Barthélemy et Casablanca, ouvre à Megève (cuisine japonaise)
Pour la Saint-Valentin, TheFork célèbre l’amour sous toutes ses formes
Puisque la Saint-Valentin est la journée de ceux qui s’aiment, et parce que chaque histoire d’amour est différente, TheFork dévoile sa sélection de restaurants où chacun peut continuer d’écrire sa plus belle histoire autour d’une table, selon ses envies. Il ne reste qu’à laisser son coeur choisir le restaurant de ses rêves…
Selon une étude menée par TheFork, cette année 64,5%* des répondants prévoient de célébrer la Saint-Valentin. Au-delà des fleurs et des chocolats, aller au restaurant reste un incontournable, d’ailleurs 83,2% prévoient de sortir au restaurant pour l’occasion ! C’est même le jour où TheFork, plateforme leader de la réservation en ligne de restaurants en Europe, enregistre le plus grand nombre de réservations, comme ce fut le cas en 2019 et 2020 ! Un véritable évènement pour le secteur de la restauration !
Avec ses 15 000 restaurants partenaires en France, qui vont célébrer la St-Valentin, TheFork propose une sélection de restaurants pour tous les profils, que l’on soit romantique, aventurier, en quête d’un bon plan ou d’un restaurant d’exception, à deux, entre amis ou en famille… Il y en a pour tous les goûts et tous les prix ; de 19€ chez Gusto à Paris à 680€ à l’Epicure au Bristol Paris chez Eric Frechon.
Stéphane Layani a remis son rapport Agrolim au premier ministre
Lundi 7 février 2021, Stéphane Layani a remis à Jean Castex, le rapport qui lui avait été commandé en 2021 pour dessiner les contours d’AGORALIM, projet innovant et structurant, destiné à répondre aux changements de mode de consommation des Français pour une alimentation locale et durable, et qui s’inscrit dans l’organisation d’une logistique vertueuse du dernier kilomètre.
Alliant transition agricole et développement économique autour du Triangle de Gonesse, Agoralim doit contribuer, ainsi, à renforcer la résilience alimentaire francilienne.
AGORALIM s’installera sur 4 sites principaux dans le département du Val d’Oise : Gonesse (production agricole, légumerie et formation) ; Goussainville (carreau des producteurs et distribution) ; Roissy-en-France (cuisine centrale et transformation) et Bonneuil-en-France (logistique du dernier kilomètre). Ce projet représente un investissement cumulé de 1,4 milliard d’euros, à parité entre les activités directement portées par la SEMMARIS et l’écosystème porté par l’Etat et les autres partenaires publics et privés.
Le projet devrait permettre la création de 4.000 à 5.000 emplois.
L’ouverture des premiers sites destinés à la transformation et à la distribution est envisagée pour 2025.
Covid-19 : une amende pour les employeurs qui ne misent pas sur la prévention
Les entreprises qui ne prennent pas les mesures de prévention nécessaires, pour lutter contre la propagation du Covid-19 encourent une amende administrative de 500 € par salarié, si il existe une situation dangereuse résultant d’un risque d’exposition au Covid-19 du fait du non-respect par l’employeur du protocole nationale.
1 -Une mise en demeure
La DREETS met en demeure l’employeur d’instaurer les mesures nécessaires pour y remédier. Elle fixe, pour cela, un délai d’exécution qui dépend des difficultés de réalisation de ces mesures. En pratique : cette mesure concerne, par exemple, le non-respect par l’employeur des règles relatives au télétravail, aux flux de circulation, à la distanciation physique, à l’aération-ventilation des locaux, au nettoyage et à la désinfection réguliers ou à l’obligation pour les salariés de porter un masque dans les lieux collectifs clos.
2-Une amende
Si, à l’issue du délai d’exécution accordé à l’employeur, l’inspection du travail constate que la situation dangereuse persiste, la DREETS informe par écrit l’employeur de l’amende qu’elle envisage de prendre et elle l’invite à lui présenter ses observations dans le délai d’un mois. À l’issue de ce délai, la DREETS peut prononcer une amende dont le montant maximal s’élève à 500 € par salarié concerné, dans la limite de 50 000 € par entreprise.
À savoir : pour fixer le montant de l’amende, la DREETS tient compte du comportement de l’employeur (obstacle, outrage, bonne foi, etc.), de ses ressources et de ses charges, des circonstances et de la gravité du manquement.
Les employeurs peuvent contester cette amende dans les 15 jours à compter de sa notification. Le paiement de l’amende étant alors suspendu. En l’absence de réponse dans les 2 mois, le recours de l’employeur est accepté et l’amende annulée.
À savoir : cette procédure vise les mises en demeure notifiées aux entreprises à compter du 24 janvier 2022 même si le constat effectué par l’inspection du travail est antérieur à cette date. Elle s’applique jusqu’à une date fixée par décret et au plus tard jusqu’au 31 juillet 2022.
