Toute l’actualité de la scène culinaire française en août 2022, vue sur les réseaux !
Yannick Alléno et l’Hôtel Royal Mansour Marrakech annoncent la fin de leur collaboration
Dès son ouverture en 2010, l’hôtel a fait appel au chef triplement étoilé afin de signer la carte du palace. L’établissement est composé de plusieurs restaurants, comme la Grande Table Marocaine qui a reçu le prix du meilleur restaurant gastronomique marocain du pays ou SESAMO ouvert en 2019 et signée par Massimiliano Alajmo jeune chef aux trois étoiles Michelin.
J’aimerais remercier l’ensemble des équipes du Royal Mansour pour avoir partagé à mes côtés 12 ans de passion culinaire . Nous avons fait de la table marocaine la plus belle table d’Afrique et placé dans les 100 meilleurs restaurants de la planète ! Bonne continuation ! Et vous souhaite le meilleur !! Le troisième Pavillon ouvrira à Londres mi-2023 en plein cœur du quartier de Mayfair. Nous vous en dirons plus dans quelques temps, témoigne le chef témoigne sur Instagram.
Planète pâtissier, nouvelle série documentaire sur Canal+
À partir du 26 septembre 2022 à 20h55 sur Canal+ Docs et myCanal, une nouvelle série sur l’univers de la pâtisserie sera diffusée sous forme de 4 épisodes de 50min. Au rendez-vous, Nina Métayer (Délicatesserie), Marion Goettlé (Café Mirabelle), Maxime Frédéric (Cheval Blanc, Paris) et Nicolas Multon (Villa René Lalique, Wingen sur Moder) présenteront leur passion, leurs parcours et leurs philosophies.
Alain Ducasse ouvre une nouvelle manufacture à Paris, le Biscuit
Rendez-vous le 1er septembre 2022 pour l’ouverture de la nouvelle manufacture d’Alain Ducasse. Le chef entre dans l’univers du biscuit, après celui de la glace, du café et du chocolat ! Relire ici.
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Braise, la nouvelle adresse du groupe Eclore avec Sylvain Courivaud
Stéphane Manigold ouvre une nouvelle adresse avec Sylvain Courivaud en cuisine, il a officié pendant 4 ans comme sous-chef de Matthias Marc chez Substance* à Paris.
Relire ici l’interview de Stéphane Manigold
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Ouverture d’une nouvelle boutique Cabosse à Rixheim
Cabosse a ouvert le 25 août 2022 une nouvelle boutique de 70m2, avec un laboratoire de 500 m², au cœur de Rixheim avec les créations de Bastien Dangelser.
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