Une cuisine instinctive et inspirée, c’est ainsi que se définirait celle d’Eric Thiercelin, chef du nouveau restaurant “Lucullus Tendance Bistrot” à Strasbourg, qui officiait pendant une douzaine d’années au “Festin de Lucullus”, rue Sainte-Hélène en hyper-centre ville.
Avec en salle, Caroline, son épouse, on retrouve l’esprit des Thiercelin, dans l’accueil, la qualité des produits, le choix d’une cuisine inspirée, qui propose des mets empreints “d’authenticité avec une touche gastronomique”.
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“Lucullus tendance Bistrot”, une nouvelle enseigne qui affiche une identité, plus contemporaine, libre d’interpréter une cuisine actuelle dans un cadre épuré. Épuré, mais chaleureux, intimiste, avec une ambiance réchauffée de boiseries, des tableaux noirs gourmands, où la carte alléchante et changeante par quinzaine, au gré des excursions au marché du chef.
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Eric Thiercelin, passé chez Michel Guérard, “Les Prés d’Eugénie” à Eugénie les Bains (3* Michelin), chez Fernand Point, “La Pyramide” à Vienne (3* Michelin), faisant un détour par “Le Richemond” à Genève en Suisse et une escale chez “Félix” à New York, compose aujourd’hui sa partition autour de belles compositions et associations, avec simplicité et justesse.
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Caroline et Eric Thiercelin avaient choisi de se consacrer à d’autres projets, plus personnels et après 3 années remplies de nombreuses aventures, ce couple uni dans la vie comme au restaurant vient de reprendre le service au “Lucullus Tendance Bistrot”.
“Une opportunité de vente du restaurant s’était présentée” explique la patronne “et nous avons pris du temps pour nous, pour faire du sport, voyager, ou sauter en parachute.” Il faut dire qu’ils menaient de front deux affaires. La semaine à Strasbourg et le week-end à l’hippodrome de Hoerdt, où ils gèraient également “Luna”, un point de restauration rapide, qui fonctionne à tout va.
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L’ardoise affiche les mets à la craie. Vous vous laisserez sans doute tenter par le foie gras de canard au torchon, la terrine de gibier, ou la soupe de poisson de Roche Rouille et croûtons.
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Il n’y a pas de comparaison à établir entre le “Festin” et le “Tendance Bistrot”, mais l’esprit et l’âme de “Lucullus” règnent et s’y retrouvent fidèlement, incarnés par la personnalité et le tempérament de Caroline et Eric Thiercelin.
On s’y fait plaisir et on y revient !
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©SandrineKauffer
Lucullus Tendance Bistrot
15 rue Jacques-Peirotes
67 000 Strasbourg.
03 88 37 11 07.
Fermé le samedi et le dimanche.
30-35€ à la carte,
Pas de menu sauf le midi sauf une formule à 17€/3 plats