L’Auberge de La Brenne à Neuillé le Lierre, propose une cuisine gastronomique à base de produits nobles, du terroir. En cuisine Ghislaine Sallé, secondé par son gendre le jeune chef cuisinier et pâtissier, Christopher Caillet, y compose une cuisine goûteuse et savoureuse. Menu en images aux accents du terroir tourangeau.
Amuse bouche : Omelette persillée aux Cèpes de Touraine
©Dominique Postel – Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine
Entrée : Nems de Haddock farçis aux Epinards
©Dominique Postel – Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine
Plat : Daurade Sébaste au Vandouvan, Trompettes, carottes et épinards du jardin
©Dominique Postel – Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine
Dessert : La Poire “Gabin”, poire Belle Hélène revisitée
©Dominique Postel – Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine
