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Stéphane JÉGO lance une pétition pour faire décréter « l’état de catastrophe naturelle sanitaire »

23/03/2020

Stéphane JÉGO lance une pétition pour faire décréter "l'état de catastrophe naturelle sanitaire" ©archive CCF Le 18 mars 2020, Stéphane JÉGO, chef et propriét... Lire plus

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Collège culinaire de France Alain Dutournier nouveau co-Président, succède à Joel Robuchon

14/11/2018

Le 13 novembre 2018, le Collège Culinaire de France a élu Alain Dutournier nouveau co-Président en remplacement de Joël Robuchon, décédé eu août 2018. Ce choix ... Lire plus

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Riz au Lait, Caramel au beurre salé, Nougatine

16/02/2018

Riz au Lait, Caramel au beurre salé, Nougatine, le dessert fétiche de L’AMI JEAN, recette signée Stéphane Jégo, chef d'origine bretonne installé à Paris (7e).... Lire plus

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Stéphane Jégo, « L’AMI JEAN » à la maison

12/02/2018

Fin observateur de l’évolution de son métier de restaurateur et des changements de pratiques des clients, Stéphane Jégo propose dorénavant de consommer L’AMI ... Lire plus

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Baisse de motivation, troubles post covid, comment l’hôtellerie-restauration peut renouer avec l’excellent

Recette de la Tourte Pascaline par Gael et Mickael Tourteaux

Mickaël et Gaël Tourteaux; des « Flaveur » sur place et à emporter

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Mickaël et Gaël Tourteaux; des « Flaveur » sur place et à emporter

David Bizet devient le chef Exécutif du Péninsula Paris

Fanny Herpin est la nouvelle cheffe du Camondo à Paris

Recettes

Recette de la Tourte Pascaline par Gael et Mickael Tourteaux

Tarte rustique Pouligny-Saint-Pierre, miel et jambon fumé

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Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

10 chefs étoilés inaugurent l’Institut de la Truffe Plantin

8ème Edition des Toqués de Janzé : Concours Inter-Ecoles

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QUINTIN : Festival de la Gastronomie 2019

Plouider : Le Fournil de la Butte a ouvert ses portes

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