RecettesTouraine Crémeux de topinambour et St Jacques, chips de Pata Negra, truffes de Touraine d’Henri Leclerc
RecettesTouraine La tarte au citron, revisitée par Henri Leclerc, chef de La Maison des Halles à Tours
RecettesTouraine Dos de Cerf Grand Veneur, Butternut/Trompettes de la mort et déclinaison de Betteraves