Escoffier

Voir ou revoir « Auguste Escoffier », le film diffusé sur ARTE

09/06/2020

Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne, un documentaire d'Olivier Julien (France, 2019, 1h31mn). Avec des témoignage de Thierry Marx, Nicol... Lire plus

Actualités

Villeneuve-Loubet, une fête digne de l’enfant du pays…

16/09/2019

Quand Villeneuve-Loubet fête la gastronomie, c'est toujours avec le dosage gagnant de la créativité et de la convivialité, sous le regard de l'enfant du pays,... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

La Chaine, Escoffier et les Etoiles….

08/06/2019

Programme culturel et gastronomique hier pour la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco et son Bailli Gérard Canarie. Richard Duvauchelle, conservateur du Musée Esco... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Concours « Jeunes Talents Escoffier » 2018 : Sélection régionale du Grand Sud-Ouest

29/04/2018

Les épreuves du concours « Jeunes Talents Escoffier » 2018 se sont déroulées, le vendredi 06 avril dernier, au Lycée Polyvalent Hôtelier du Quercy-Périgord, à... Lire plus

ConcoursSud Ouest

Décès : Paule Neyrat nous a quittés

16/08/2017

Le 16 aout 2017, c'est par les réseaux sociaux que se propage la triste Nouvelle. Paule Neyrat nous a quittés. Ses obsèques auront lieu le mardi 22 aout 20... Lire plus

Evénements

Actualités

TOP CHEF les candidats de la saison 12

Vincent Lucas « terrassé » par la perte de l’étoile Michelin

Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles au Guide Michelin 2021

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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La Chaine, Escoffier et les Etoiles….

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