domaine des hauts de loire

Finale du concours MOF Cuisine-Gastronomie – Dominique Pépin : « Je n’ai pas dit mon dernier mot ! »

22/11/2018

Sur 650 candidats au départ, 28 étaient attendus pour participer à la Finale du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour la classe « cuisine-gastro... Lire plus

ConcoursTouraine

Dominique Pépin en finale des MOF « Cuisine-Gastronomie »

17/10/2018

Sur 650 participants au départ, 28 candidats participeront à la Finale du Concours « Un des Meilleurs ouvriers de France » pour le métier de la cuisine les 21 &... Lire plus

ConcoursTouraine

Le céleri rave d’Eric Roy en croûte feuilletée par le chef 2* Rémy Giraud

10/03/2018

Le chef du restaurant doublement étoilé Le Domaine des Hauts de Loire à Onzain (41), Rémy Giraud, propose ici de sublimer le céleri rave du maraîcher Eric Roy (... Lire plus

RecettesTouraine

Ouverture prochaine d’un Bistrot au Domaine des Hauts de Loire

09/03/2018

À Onzain près d'Amboise (41), le Domaine des Hauts de Loire ouvrira bientôt un bistrot au coeur du parc de 70 hectares. Rémy Giraud, chef doublement étoilé du r... Lire plus

RestaurantsTouraine

Le Domaine des Hauts de Loire à Onzain classé parmi les meilleurs tables du monde 2018

05/12/2017

Lancée En 2016 par le Quai d'Orsay, LA LISTE référence les 1000 meilleurs restaurants du monde. Pour la deuxième année consécutive le restaurant Guy Savoy à P... Lire plus

DistinctionsTouraine

Rémy Giraud : » Le légume est tout aussi important qu’une viande ou un poisson »

23/06/2016

On les retrouve dans chaque assiette, légumes oubliés, mini légumes, la plupart du temps de saison ou même parfois exotiques, les légumes ne sont plus simplem... Lire plus

RestaurantsTouraine

L’école de cuisine de Remy Giraud : « Pour un chef, transmettre est une évidence »

20/03/2016

Apprendre à cuisiner avec un Grand Chef c'est désormais possible depuis le 4 février au Domaine des Hauts de Loire, à Onzain (41). Le chef doublement étoilé R... Lire plus

RestaurantsTouraine

Actualités

Laurent Lemal cuisine l’huitre Petula Spectacular, spécialement élevée pour la Balette

A la Princesse, ou à la princesse ?

Restaurants

Laurent Lemal cuisine l’huitre Petula Spectacular, spécialement élevée pour la Balette

Christian Sinicropi la philosophie du mouvement végétal à la Palme d’Or

Recettes

Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes

Clafoutis cerises par Hélène Darroze, recette tirée de son livre « Chez Moi »

3 recettes à l’avocat pour les beaux jours

Produits

Les bienfaits de l’avocat, un allié santé pour l’été

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

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Finale du concours MOF Cuisine-Gastronomie – Dominique Pépin : « Je n’ai pas dit mon dernier mot ! »

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