Du 5 au 10 février, SO FRENCH SO FOOD s’offrait une 5e édition israélienne, en partenariat cette année avec la région d’Alsace. Pour cette semaine de la gastronomie française en Israël, Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée, Président de l’association des Cuisiniers de la Republique Française et co-Président d’Euro -Toques France, a été convié, en tant que membre du Club des Chefs des Chefs, par son homologue israélien, le chef Shalom Kadosh. Il a été reçu par le Président Reuven Rivlin, accompagné par SE l’Ambassadrice de France, Hélène Le Gal, avec une délégation de 21 chefs et un maître boulanger-pâtissier français. Cette année, l’événement a mis à l’honneur la cuisine française dans 6 villes d’Israël.
Les deux chefs ont également été mis à contribution en faveur de l’association ELIFELET, qui vient en aide aux enfants de migrants en détresse. Ils ont concocté avec les enfants deux recettes françaises typiques : un gratin Dauphinois et des sablés bretons, les sortant de leur quotidien difficile le temps d’un après-midi.
Devenu ces dernières années un événement incontournable en Israël, SO FRENCH SO FOOD se fait l’ambassadeur de la gastronomie française et contribue à travers elle, à promouvoir les produits ainsi que l’attractivité touristique et économique du territoire français.
Plus de détails concernant le programme sur www.sofrenchsofood.com
Les chefs et artisans de la 5e edition SO FRENCH SO FOOD AMBASSADEUR SO FRENCH SO FOOD
LES CHEFS ET MAÎTRE ARTISAN ALSACIENS DE LA DÉLÉGATION
• Gilbert KOEHLER, Auberge du cheval Blanc de Westhalten (68),
• Hubert MAETZ, l’Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim (67), 1* au Guide Michelin
• Alexis ALBRECHT, Au vieux Couvent à Rhinau (67), 1* au Guide Michelin
• Michel HUSSER, Le Cerf à Marlenheim (Strasbourg), 1* au Guide Michelin
• Julien BINZ, Restaurant Julien BINZ à Ammerschwihr (68), 1* au Guide Michelin
• Pascal BASTIAN, Le Cheval Blanc à Lembach (67), 2* au Guide Michelin
• Cyril BONNARD, Restaurant gastronomique de l’hôtel 4* Le Parc à Obernai, Maître Cuisinier de France
• Roland HERZOG, Boulangerie-pâtisserie-viennoiserie Hertzog à Muntzenheim (68), Baguette d’or 2005
LES CHEFS FRANCAIS DE LA DÉLÉGATION
• Paul COURTAUX, Le Saint-Georges à Palavas-Les-Flots (34)
• Olivier DA SILVA, L’Odas à Rouen (76), 1* au Guide Michelin
• Stéphane LÉGER, L’Archange, et la brasserie Le Lamporo, à Saint-Raphaël (83)
• Frédéric SIMONIN, Restaurant Frédéric Simonin à Paris (76), 1* au Guide Michelin
• Sébastien SANJOU, Le Relais des Moines à Les Arcs sur Argens (83), Maître Cuisinier de France
• Quentin JOPLET, Le Castellaras, à Fayence (83), 1* au Guide Michelin
• Laurent DELARBRE, chef à la Tour d’argent à Paris (75), de 2010 à 2016, Meilleur Ouvrier de France Cuisine (2004)
• Nicolas TARDIVEL, L’Accolade à Paris (75)
• Fabrice MOYA, Restaurant Fabrice Moya à Lyon (69)
• David RATHGEBER, L’Assiette à Paris (75)
• Mathieu MOITY, l’Iratze à Paris (75), Dotation Gault&Millau “Jeunes talents” en 2016
• Alexis SAINT-MARTIN, Hôtel-restaurant Le Viscos à Saint-Savin (65)