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Rougail de tomates aux fines herbes , une recette signée Babette de Rozières, extraite de son premier livre de recettes « Ma cuisine Soleil » en partenariat avec WW Healthy Kitchen (anciennement Weight Watchers).

Préparation : 15 min – Repos : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tomates fermes mais mûres
  • 2 brins de ciboule
  • 1 échalote
  • 3 brins de coriandre
  • 1 râpure de gingembre
  • Le jus d’un citron
  • Quelques gouttes de tabasco
  • Fleur de sel, poivre du moulin

Procédure

Couper chaque tomate en quatre, enlever les graines puis les couper en petits dés. Hacher séparément et finement la ciboule, l’échalote, la coriandre et le gingembre.

Dans un saladier, mélanger les dés de tomate avec les herbes, l’échalote et le gingembre hachés ainsi que le jus de citron, le tabasco et le poivre. Réserver 30 min au frais avant de servir.

Ma Cuisine soleil

Babette de Rozières
En vente sur le WW e-boutique
15,90€