Pour cette 89ème édition de la Foire européenne, la Corporation des Pâtissiers Confiseurs Chocolatiers et Glaciers du Bas-Rhin a mis en place un espace d’expositions, de démonstrations, de dégustations au Jardin des Délices avec pour objectif de présenter le savoir-faire traditionnel et moderne des pâtissiers-chocolatiers aux visiteurs.
Chaque année un concours récompense les plus belles créations dans plusieurs catégories : le mille-feuille, les macarons, les éclairs et les barres chocolatées..
Voici le palmarès 2021
- L’As du Mille Feuille
- 3ème Prix, Théophile Girard, Pâtisserie Kamm
- 2ème Prix, Nicolas Jurdziak, Pâtisserie Klugesherz
- 1er Prix, Englender Jordan, Pâtisserie Gramfort
- L’As de la barre chocolatée
3ème prix, Englender Jordan, Pâtisserie Gramfort
2ème Prix, Franck Sébastien, Le labo à gâteau
1er Prix, Célia Wagner, Amande et Cannelle
- Le dessert sur assiette
3ème prix, Selmani Déborah Restaurant au Vieux Moulin Lauterbourg
2ème prix, Cédric Schwartzenberger Traiteur
1er prix, Heitz Mathias Au Cheval Blanc Lembach
- Le baba du moment
3ème prix, Girard Théophile Pâtisserie Kamm
2ème prix, Nicolas Jurdziak Pâtisserie Klugesherz
1er prix, Schiefp Guillaume Pâtisserie Gramfort
- Le macaron du moment
3ème prix, Jund Pierre, Amande et Cannelle
2ème prix, Célia Wagner, Amande et Cannelle
1er prix, Weidmann Elena, pâtisserie Julien M
RELIRE
Le programme de l’édition 2021 de la foire européenne 2021
