Pâtisseries irrésistibles” un livre de 75 recettes signées par Thierry Court, Franck Jouvenal et Martial Lecoutre parait le 2 novembre 2017 chez M6 éditions.
Ce livre est un réel guide de tout ce qu’il faut savoir en pâtisserie. Retrouvez toutes les bases de crèmes, de pâtes ou encore de biscuits et des conseils de votre jury d’exception Pierre Hermé, Philippe Conticini et Frédéric Bau !
Pendant cette première édition le Meilleur Pâtissier – Les professionnels, vous avez suivi l’ascension de la brigade Thierry Court. Elle a bluffé le jury, maintenant c’est à vous de bluffer vos proches avec leurs recettes ultra gourmandes : de nos plaisirs d’enfance, en passant par des desserts du quotidien revisités et des gâteaux Haute Couture.
THIERRY COURT « Créateur de petits bonheurs » C’est ainsi que Thierry Court parle de son métier. Ce grenoblois de 40 ans se présente comme 100% chocolatier, 80% confiseur et 60% pâtissier. Son crédo ? Réinventer les confiseries industrielles des grandes surfaces en plaisirs faits maison et très gourmands
SA BRIGADE
Grâce à leur technique mais aussi à leur amitié sans faille, les trois pâtissiers Thierry Court, Franck Jouvenal et Martial Lecoutre ont brillé par des créations toujours plus extraordinaires et un esprit toujours plus déterminé.
Pâtisseries irrésistibles
Auteurs : Thierry Court, Franck Jouvenal, Martial Lecoutre
M6 Editions
