Pascal Sirop et son frère Didier sont à la barre du “Chalutier”, une poissonnerie située à Bennwihr (68) dont les produits de la mer sont destinés aux professionnels de la restauration comme aux particuliers. Pascal Sirop est aussi membre du Club Prosper Montagné Alsace et véhicule, grâce à son métier et son savoir-faire, les valeurs du bon et du beau portées par le club.
Actuellement, ce sont 18 personnes qui travaillent au Chalutier à Benwihr. Alors qu’au départ, Pascal Sirop était seul avec ses parents avant d’être rejoint par son frère pour faire face au succès de l’entreprise et accompagner son développement.
Ils préparent les plateaux de fruits de mer, la bouillabaisse, les fondues de la mer et tous les produits « traiteur » faits maisons : accras de morues, brochettes de crevettes, noix de Saint-Jacques, thon, etc.”En conclusion, du beau, du bon, de l’artisanal et rien d’autre”, s’exclame Pascal Sirop, fier d’être membre du club Prosper Montagné.
Le Chalutier
1a rue du Canal
68126 Bennwihr-Gare
Tél. 03 89 41 52 63
www.lechalutier.fr
Club Prosper Montagné Alsace
Siège CCI de Colmar
1 place de la Gare – CS 40 007
68001 Colmar Cedex Tél. 03 89 20 09 25
prosperalsace@gmail.com