La finale régionale Est de l’édition 2016 du Championnat de France du Dessert vient de dévoiler ses lauréats. Les premiers de chaque catégorie ont remporté leur place pour la grande finale nationale du Championnat qui se déroulera à Biarritz les 22 et 23 mars 2016. Ils disputeront le titre de Champion de France du Dessert 2016.
Dans la catégorie « Juniors » :
1er/ Adeline Wach du CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch Graffenstaden (67)
2ème/ Anthony Heinrich du Lycée Stanislas à Villers-Les-Nancy (54)
3ème/ Sophie Underner du CFA J.B.S Chardin à Gerardmer (88)
2ème/ Anthony Heinrich du Lycée Stanislas à Villers-Les-Nancy (54)
3ème/ Sophie Underner du CFA J.B.S Chardin à Gerardmer (88)
Yau Ma Tei : Parfait glacé fruit de la passion, cromesquis chaud marmelade exotique au gigembre, verrine craquante en sucre ananas basilic thai, biscuit noix de coco caramel coulant passion d’Adeline Wach
Dans la catégorie « Professionnels » :
1er/ Maëlle Bruguera, « Lameloise » à Chagny (71)
2ème/ Vivien Sonzogni, « Château de Germigney » à Port -Lesney (39)
3ème/ Pascal Basso, « Le Colombier » à Bartenheim-la-Chaussée (68)
2ème/ Vivien Sonzogni, « Château de Germigney » à Port -Lesney (39)
3ème/ Pascal Basso, « Le Colombier » à Bartenheim-la-Chaussée (68)
Le Championnat de France du Dessert a été créé par le CEDUS (Centre d’études et de Documentation du Sucre) en 1974, en collaboration avec l’Éducation Nationale et les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
Il a pour but d’encourager la pratique du dessert en restauration en distinguant les meilleurs pâtissiers.
