Les nouveaux restaurant et bar, ROYAL et Royal au bar ont ouvert à l’automne 2018 au sein de l’Hôtel Royal Madeleine entièrement rénové, en plein cœur de Paris (8ème).
Du côté du ROYAL, Anne Ly a concocté une cuisine simple et des recettes allant du traditionnel au végétarien, à déguster dans 3 ambiances différentes. Le ROYAL au bar propose des cocktails, avec ou sans alcool, classiques ou plus originaux.
Après sa réouverture en avril 2018 suite à une ambitieuse rénovation, l’Hôtel ROYAL Madeleine à Paris accueille deux nouveaux espaces depuis fin 2018 : le ROYAL et le ROYAL AU BAR.
Le restaurant ROYAL propose une carte simple, imaginée par Anne Ly (Aloha Café à Pigalle), à mi-chemin entre bistro et coffee shop. Des plats que l’on a envie de savourer au déjeuner, pour une pause rapide avant de retourner au bureau.
Parmi les plats proposés, la saucisse purée, le burger gourmet ou la daurade pochée et son bouillon thaï. En plus des spécialités (poke bowl, avocado toast), Anne Ly a également pensé aux végétariens en mettant à la carte une copieuse “big salade” de saison.
Pour les becs sucrés, le ROYAL propose un cookie sandwich accompagné de sa glace onctueuse à la vanille, un fondant au chocolat aux noisettes torréfiées, l’ananas au gingembre et son sorbet ultra tonique ou encore un fromage blanc et fruits frais.
Le midi, la carte permet de déjeuner à moins de 20 € (entrée-plat ou plat-dessert). Le prix des entrées tourne autour de 7-8€, celui des plats entre 12 et 16€. Pour les desserts, compter de 6 à 8€.
Côté déco, les convives ont le choix entre trois univers : le jardin d’hiver et ses arbres fruitiers, le passage Puteaux et le comptoir de marbre blanc.
Le ROYAL au bar propose une sélection de cocktails. Sa carte a été confié à l’équipe à la tête des bars RPR (Charonne), Pile ou Face et Mini Pong (Pigalle). Elle fait la part belle aux long drinks rafraîchissants et faciles à boire, comme le Gin Basil Smash – twist du cocktail de Joerg Meyer (en version allongée au tonic) ou le Alain Souchong mêlant rhum jamaïcain et thé fumé Lapsang Souchong, ou encore les classiques Gin Tonic et Moscow Mule.
Le bar revisite également les classiques avec son Amer Picon (Picon, grenadine, citron, orange et Perrier) et son Unusual Negroni (Gin, Apérol, Lillet Blanc et top soda).
Deux cocktails faiblement alcoolisés complètent l’offre ainsi qu’une sélection de bières à la pression et en bouteilles. Le tout peut s’accompagner de tapas (à partir de 5€), à déguster au comptoir ou sur la mezzanine surplombant le bar.
Tous les jeudis, Royal au bar invite l’écailler Bulot Bulot qui propose des huîtres fines de Normandie, des bulots mayo et autres spécialités.
« Royal au bar ».
Pour les cocktails, compter entre 10 et 12€. La bière est proposée à partir de 7€ et le verre de vin à partir de 5€. Pendant l’Happy hour, le prix de la pinte passe à 5€ et celui des cocktails à partir de 7€.
