Claire Bâcle et Mathieu Guibert, Chef et propriétaire de la Maison Anne de Bretagne à la Plaine-sur-Mer, ouvriront le 31 mai 2024, les portes d’un nouveau restaurant sur le front de mer de Tharon-Plage : Beau Boucot, une cuisine pensée autour des produits de la mer et du terroir.
Au 119 boulevard de l’Océan, une nouvelle façade se dessine, un nouveau nom, de nouveaux propriétaires et un nouvel univers… « Beau Boucot, Lieu de vin et Coquillages ». Une table vivante, de retrouvailles où l’on s’attable autour d’une cuisine sincère et réjouissante avec l’Océan en toile de fond.
Les produits de la mer y sont privilégiés, suivant un cheminement direct depuis le producteur jusqu’à l’assiette. Chaque plat mettra en lumière la fraîcheur et l’excellence des produits choisis. Huîtres, palourdes au citron, praires gratinées, maquereau à la moutarde, ceviche de daurade, margatte au safran, cotriade… en cuisine, l’iode est à l’honneur. Menu entrée, plat, dessert 35€.
En salle, le décor est à l’image de la cuisine : frais, élégant et inspiré par l’océan. Les couleurs douces et les différents éléments de décoration rappellent les nuances changeantes de la mer. Niché au cœur d’un paysage côtier, Beau Boucot offre une vue incroyable sur l’océan et invite chacun à se laisser bercer par le rythme d’un joyeux service attentif.
photos ©Emeline Boileau
RELIRE
Mathieu Guibert Anne de Bretagne
Claire Bâcle, Prix du Service de l’année 2019
