Pour le chapitre d’ouverture de la saison, Jean-Louis Vezien, Grand Maître 2019 de la Confrérie Saint-Etienne, avait choisi d’évoquer les vins d’Alsace au travers de l’humanisme. Le Château de la Confrérie à Kientzheim -Kaysersberg-vignoble (68) a accueilli la cérémonie le Samedi 21 septembre 2019. Au programme : intronisations et dîner réalisé par le chef Frédéric Tagliani.
Un accompagnement musical ainsi qu’un certain nombre d’évocations artistiques ou littéraires ont permis d’illustrer la séance solennelle.
Le dîner était dédié à l’innovation culinaire dans l’esprit de cette quête artistique sans cesse renouvelée. Un jeune chef de la région, Frédéric Tagliani, avait carte blanche pour concocter un dîner inventif.
Confrère d’Honneur :
- Francis Hirn, ancien directeur des DNA,
- Claude Schmitter, Médecin à Colmar
Consœurs et Confrères Œnophiles :
- Virginie André, Reine des vins 2019/2020 et ses dauphines
- Ophélie Holtzheyer et Clara Iltis
- Pascal et Caroline Kieffer, de VinéoNews.
Confrère Sénéchal :
- Christophe Grégoire, restaurateur en Australie et à la tête d’un groupe de visiteurs australiens en voyage gastronomique en France.
Était également présent Thierry Cahn, Président de Schongauer, société administratrice du Musée Unterlinden à Colmar, déjà Confrère d’Honneur en Saint-Etienne.
Les temps forts du chapitre
17h00 Accueil des convives, apéritif et épreuves dans le parc du château
18h00 Dégustation commentée dans le Grand caveau
Séance solennelle d’intronisations
20h00 Dîner de gala du Grand Maître
Après la cérémonie, le chef Frédéric Tagliani du Restaurant du Quai 21 à Colmar (1 assiette Michelin) a confectionné un menu d’artiste innovant en parfaite harmonie avec les vins qui ont, comme il est de tradition, obtenu le Sigille de la Confrérie Saint-Etienne après approbation des comités de dégustation.
Photos : VineoNews Alsace
