Pour le chapitre d’ouverture de la saison, Jean-Louis Vezien, Grand Maître 2019 de la Confrérie Saint-Etienne, avait choisi d’évoquer les vins d’Alsace au travers de l’humanisme. Le Château de la Confrérie à Kientzheim -Kaysersberg-vignoble (68) a accueilli la cérémonie le Samedi 21 septembre 2019. Au programme : intronisations et dîner réalisé par le chef Frédéric Tagliani.
Un accompagnement musical ainsi qu’un certain nombre d’évocations artistiques ou littéraires ont permis d’illustrer la séance solennelle.
Le dîner était dédié à l’innovation culinaire dans l’esprit de cette quête artistique sans cesse renouvelée. Un jeune chef de la région, Frédéric Tagliani, avait carte blanche pour concocter un dîner inventif.
Confrère d’Honneur :
- Francis Hirn, ancien directeur des DNA,
- Claude Schmitter, Médecin à Colmar
Consœurs et Confrères Œnophiles :
- Virginie André, Reine des vins 2019/2020 et ses dauphines
- Ophélie Holtzheyer et Clara Iltis
- Pascal et Caroline Kieffer, de VinéoNews.
Confrère Sénéchal :
- Christophe Grégoire, restaurateur en Australie et à la tête d’un groupe de visiteurs australiens en voyage gastronomique en France.
Était également présent Thierry Cahn, Président de Schongauer, société administratrice du Musée Unterlinden à Colmar, déjà Confrère d’Honneur en Saint-Etienne.
Les temps forts du chapitre
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17h00 Accueil des convives, apéritif et épreuves dans le parc du château
18h00 Dégustation commentée dans le Grand caveau
Séance solennelle d’intronisations
20h00 Dîner de gala du Grand Maître
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Après la cérémonie, le chef Frédéric Tagliani du Restaurant du Quai 21 à Colmar (1 assiette Michelin) a confectionné un menu d’artiste innovant en parfaite harmonie avec les vins qui ont, comme il est de tradition, obtenu le Sigille de la Confrérie Saint-Etienne après approbation des comités de dégustation.
Photos : VineoNews Alsace