Christophe ADAM l’Homme aux Mille Éclairs, créateur, entrepreneur, celui que le guide Pudlo a consacré « Meilleur Pâtissier de l’année » en 2014, et élu « Meilleur pâtissier 2015 » par les Relais Desserts, lance en 2012 L’Éclair de Génie, un concept créatif mono-produit autour de l’éclair, mais aussi une large gamme de produits d’épicerie.
En mai 2017, dans son livre FRAMBOISE (Ed. de La Marinière) Christophe Adam sublime un produit culte dans d’élégants objets à la croisée du beau livre et du magazine.
Autour de 45 recettes aussi bien salées que sucrées, le membre du jury de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » à la tête de 9 boutiques à Paris et 13 autres à l’étranger, met en exergue les principales variétés et les produits phares élaborés autour de la framboise (bonbons, con series, liqueurs…).
FRAMBOISE
Christophe ADAM,
ED LA MARTINIÈRE
MAI 2017
12,90€ – 128 pages
