Toute l’actualité de la scène gastronomie française, vue sur les réseaux en octobre 2022 !
Nicolas Sale signe la carte de la Fruitière à la Folie Douce, en attendant l’ouverture de son restaurant en 2023
Sur les hauteurs de la Folie Douce, que Nicolas Sale rejoint Franck Mischler pour élaborés une nouvelle carte pour la saison d’hiver 2022-2023. À la carte se succèdent les plats à base de fromages du territoire, les recettes familiales de la région, des soupes de saison, mais aussi des belles pièces de viandes et de volailles.
Chloé Charles publie sa bande “cuisinée” “Tiens goûte !”
Ancienne candidate de Top Chef et cuisinière autodidacte, Chloé Charles publie aux éditions First, sa bande “cuisinée” avec la dessinatrice Tiphaine de Cointet. L’histoire se déroule entre les deux femmes, à travers une formation accélérée de Tiphaine en cuisine, qui entre dans l’univers de la cheffe. Chloé Charles souhaite démontrer à travers cet ouvrage que chaque ingrédient est interchangeable salon sa manière de cuisiner et que lorsqu’on comprend ce qu’on fait, plus besoin de suivre une recette à la lettre. À paraître le 3 novembre 2022.
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Tiens, goûte !
Chloé Charles et Tiphaine de Cointet aux éditions First
22,95€ – 176 pages
3 novembre 2022
1ère édition du Concours dédié à l’alimentation de demain, Les Pépites de la Food
L’association Les Pépites, “communauté de la food” à Toulouse et le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie lance la 1ère édition du Concours dédié à l’alimentation de demain, Les Pépites de la Food. Co-construit avec la BNP Paribas, Invest In Toulouse, le MEDEF 31, la Dépêche Events et soutenu par Toulouse Métropole et la Région Occitanie, le concours Les Pépites de la Food s’attache à mettre en lumière et à soutenir les projets innovants, porteurs d’un ancrage local et participant à renforcer la durabilité de l’alimentation.
Le concours est ouvert aux entreprises et associations ouvertes depuis 6 mois minimum de concourir sur 4 thématiques suivantes :
- produits alimentaires innovants
- alimentation sociale et solidaire
- démarche d’alimentation durable
- restauration de demain
Date limite de candidature : Jeudi 17 novembre / 18h et Jeudi 8 décembre 2022 au salon Régal Pro – Sud de France se dérouleront les pitch finaux devant public et jury, sélection des Lauréats et remise des prix.
1ère édition du Forum « Alsace Terre Brassicole »
- Le lancement d’une réflexion sur l’image de la bière d’Alsace : identité brassicole alsacienne et réalisation d’outils concrets (logo bière d’Alsace, verre Bière d’Alsace, label… ?)
- L’organisation d’un événement grand public fédérateur autour de la Bière d’Alsace. Tous les participants ont signé un document d’engagement. Forts du succès de cette première édition, Nathalie KALTENBACH, présidente d’Alsace Destination Tourisme, et Dominique BAUDENDISTEL, président de Brasseurs d’Alsace, ont annoncé leur volonté de pérenniser cet événement via une deuxième édition en 2023.
alsace-destination-tourisme.com
25e salon Monte-Carlo Gastronomie à Monaco du 25 au 28 novembre 2022
Le chapiteau de Monaco ouvre ses portes pour la nouvelle édition du Monte-Carlo Gastronomie organisée par Caroli Com, Groupe Caroli. Cette édition anniversaire sera ponctué de démonstrations culinaires des chefs monégasques, le concours Maestro Chef, réservé à 8 cuisiniers amateurs et présidé par Joël Garault.
D’autres temps forts sont prévus comme :
- Le concours Slow Food : avec les prix Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur et le Prix Spécial du Jury qui seront décernés aux exposants pour la qualité, l’originalité et l’innovation de leurs produits.
- remise des prix du concours Monte Carlo Gastronomie des meilleures adresses monégasques
- remise des prix du concours des Chroniqueurs Gastronomiques par Dominique Milardi président de l’Association Monégasque des Sommeliers et Maître sommelier de l’Union de la Sommellerie Française
- L’occasion de lancer le premier concours Maestro Kids avec l’association Monaco Goût et Saveurs sur le thème du cake.
