Le 10 janvier 2017, Julie Cuntz ouvre sa société My Sweet’s : une entreprise de traiteur, pâtisserie et cuisine à domicile. «Depuis que je suis toute petite, je rêvais d’être traiteur, sûrement parce que j’étais baigné dans le monde de la restauration étant petite. Mes parents tenaient un restaurant à Oswald, “Le Central”, puis mon père a créé “Alsace Catering” à Entzheim. Un jour, des amis m’ont sollicitée pour le brunch de leur mariage et mes créations ont conquis les invités. De ce fait mon entourage m’a encouragée à réaliser mon rêve et à me lancer dans l’aventure», déclare Julie Cuntz.
Pour concrétiser son projet, elle entreprend un CAP cuisine au CEFPPA d’Illkirch et effectue son apprentissage à l’hôtel du Parc à Obernai, puis un CAP salle avec une mise en pratique au Cerf à Marlenheim. Elle renforce sa formation avec un CAP en pâtisserie en candidat libre.
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Du box déjeuner, au service traiteur, du salé au sucré, elle propose aussi des prestations de chef à domicile.
Par Julie Jacques
Crédits photos : Julie Cuntz