La chef sommelière Magali Delalex de La Table de l’Ours et Xavier Thuizat, chef sommelier du Crillon-Paris, ont reçu le prix de la sommellerie du Guide Michelin 2024, lundi 18 mars 2024.
Magali, dont le chemin exceptionnel l’a conduite à devenir chef Sommelière de la Table de l’Ours, restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin de l’hôtel Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère, incarne la passion et l’engagement envers le monde du vin. Issue d’une famille dont la vigne est le cœur battant, elle a suivi les traces de ses proches pour se plonger dans l’univers de la dégustation et de l’accord mets et vins. Cette prestigieuse distinction témoigne de son dévouement profond à l’art de la sommellerie, particulièrement aux vins de Savoie.
Sommelière émérite originaire de la région de Marin, son goût prononcé pour le métier s’est révélé lors de ses études d’hôtellerie, où elle y a découvert la richesse des saveurs et des savoir-faire.
Les Barmes de l’Ours Hôtel & Spa
L’hôtel Les Barmes de l’Ours, est l’une des adresses les plus emblématiques de Savoie où architecture intérieure, cuisine gastronomique, bien-être et convivialité sont les maîtres mots. Au cœur de la station de Val d’Isère, l’hôtel accueille ses hôtes depuis 2003 au pied de la Face de Bellevarde.
Les 76 chambres et suites célèbrent à chaque étage, une ambiance et un style distincts : Esprit scandinave, Lodge du Grand Nord des Amériques, Chalet d’alpage ou Loft montagnard aux lignes contemporaines.
Les trois restaurants, dirigés par le chef Antoine Gras, une étoile au Michelin en 2019 et prix « Grand de Demain » au Gault et Millau en 2023, invitent les convives à une véritable découverte gastronomique : « La Table de l’Ours » le restaurant gastronomique de l’établissement, « La Rôtisserie » inspirée des grandes brasseries ainsi que le « Coin Savoyard » où sont proposées toutes les spécialités locales. Dans cet univers alpin propice à prendre soin de soi, le Spa de 1000 m2 propose 11 cabines de soins et une gamme complète de soins visage, corps et cheveux aux multiples vertus : anti-stress, anti-âge, beauté, minceur et massages du monde.
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