Lucien et Sylvain Gautier, deux frères pâtissiers de formation, sont à la tête de la boulangerie-pâtisserie ‘Maison Gautier’ à Anglet dans les Pyrénées-Atlantiques. Ils ont tous deux hérité de la passion de leur père, chef cuisinier réputé et Meilleur Ouvrier de France, et se sont logiquement lancés dans l’apprentissage du métier. Pendant près de 20 ans, ils ont travaillé de palaces en étoilés, de Paris à Las Vegas.
Après la crise de la COVID, les deux frères se retrouvent sur leurs terres familiales avec le projet d’ouvrir leur propre boutique. Grâce à l’aide de leur famille, Lucien et Sylvain ouvrent leur établissement en 2023 et proposent une belle sélection de classiques de la pâtisserie française remis au goût du jour. Leur volonté première est de rester authentique, avec un esprit un peu vintage. Avec ‘La Meilleure Boulangerie de France’, Lucien a réveillé son goût pour les concours, accompagné de son boulanger Adam, avec qui il partage l’esprit de compétition.
“Cette aventure a vraiment été incroyable. Tant de personnes étaient présentes pour nous accompagner, nous conseiller et nous encourager. Nous avons finalement été récompensés pour les efforts fournis. J’ai une pensée pour les chefs qui m’ont accompagné durant ces 20 dernières années et je remercie chaleureusement Bruno, Noëmie, Chef Sarran et toutes les équipes de M6, qui nous ont fait vivre des moments inoubliables.” Lucien Gautier
“ Nous accueillons beaucoup de nouveaux clients dans notre boutique, grâce à notre participation au concours. Le tournage s’est fait dans une très bonne ambiance et nous avons fait plein de belles rencontres !” rajoute son frère Sylvain
