La finale internationale du 9ème Trophée Mille International, présidée par Philippe Mille, s’est déroulée le lundi 18 mars 2019 à Reims (51).
11 équipes venues du monde entier se sont affrontées sur une épreuve requérant la réalisation d’un plat salé et d’un plat sucré réalisés à partir de 4 produits régionaux. Ils devaient convaincre un jury composé de 15 professionnels reconnus du monde de la gastronomie.
C’est l’équipe d’Italie qui s’impose cette année et remporte le concours, devant le Japon et la Grèce.
Le lundi 18 mars 2019, le Centre des Congrès de Reims a accueilli le Trophée Mille international et ses 11 équipes internationales candidates : l’Australie, la Belgique, le Brésil, la France, la Grèce, l’Italie, le Japon, le Luxembourg, la République Tchèque, la République Slovaque et Taiwan.
Après 3h30 d’épreuve en cuisine, chaque équipe a présenté un plat salé et un plat sucré au jury. Pour cette édition remoise, quatre produits du terroir ont été mis à l’honneur et imposés aux candidats pour l’élaboration de leurs plats : la courge galeuse de Champagne (butternut), le canard, le biscuit rose et le champagne.
Le palmarès du Trophée Mille International
L’équipe d’Italie, composée de Noemi Luconi et Daniel Orso remporte le Trophée Mille International devant le Japon de Junri Murakami et Kaï Kuraya et l’équipe de Grèce représentée par Aïhaterini Katsika et Dimitrios Fessas qui terminent sur la 3ème marche du podium.
Le Prix Spécial Salé revient à l’Australie, représentée par Sarah Jones et Ben Rogers. Le Prix Spécial Sucré est remporté par l’équipe de Taïwan de Chen Peng-Jing et Lin Yi-Chen. La Belgique, représentée par Cyrielle Castelein et Ryan Truwant remporte le Prix Esprit d’Equipe.
Le Jury
Le concours était parrainé cette année par Frédéric Anton, MOF Cuisine 2000, président du Jury.
Celui-ci était secondé par :
– Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France Cuisine 1991
– Gérard Boyer, Chef 3 étoiles
– Clément Vidalon, Le Bouchon & l’Assiette
– Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France Cuisine 1996
– Jean-Denis Rieubland, Meilleur Ouvrier de France Cuisine 2007
– Éric Robert, Meilleur Ouvrier de France Cuisine 2000
– Alexandre Gyé-Jacquot, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 1996
– Michel Roth, Meilleur Ouvrier de France Cuisine 1991
– Rémy Mariolles, Meilleur Apprenti de France 2018
– Marie Bousquet, Meilleur Apprenti de France2018
– Rodolphe Gannard, Meilleur Apprenti de France 2018
Cette journée d’épreuves s’est terminée par la remise des prix, suivie du cocktail au Centre des Congrès de Reims.
Les gagnants du Trophée Mille International se sont vus remettre la médaille des Ateliers d’Art de la Monnaie de Paris, par Jacques Lucbereilh, Sous-préfet de Reims au nom du Chef de l’Etat, Emmanuel Macron.
Le Trophée, illustrant une toque a été réalisé par « l’Atelier de Jérôme », artisan sculpteur à Caurel.
