Au palmarès du guide Fooding 2018, le dernier opus de Valéry Grego déclaré “Meilleures Chambres de Style”.
Comme chaque année au mois de novembre, le Guide Fooding publie son palmarès. Sur la Côte d’Azur, Les Roches Rouges, à Saint Raphael, ont été distinguées “Meilleures chambres de style”. Cela récompense le travail de Valéry Grego et de ses collaborateurs pour cet hôtel les pieds dans l’eau, face à l’Ile d’Or. C’est au cabinet d’architectes Festen qu’a été confiée la transformation de l’établissement qui date de la fin des années 50, en lui faisant retrouver les lignes d’un modernisme nautique propres à l’architecture de la Riviera française.
« La cuisine provençale de tradition populaire » du poète occitaniste René Jouveau a inspiré les cartes des deux restaurants des Roches Rouges, orchestrées par le chef José Bailly.
Les Roches Rouges
90 boulevard de la 36 ème Division Texas
83530 Saint Raphael
04 79 33 01 04
http://www.hotellesrochesrouges.com/fr
