A l’occasion des 30 ans de l’association, l’assemblée générale des étoiles d’Alsace a été organisée à Epernay chez Moet et Chandon. Une journée studieuse et conviviale qui s’est terminée en apothéose avec un dîner dans l’historique caveau St-Petersbourg de la maison Veuve Clicquot à Reims.
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Un nouveau membre IL CORTILE à Mulhouse
Maison emblématique de Mulhouse, le restaurant Il Cortile 1 étoile, dirigé par Jean-Michel Feger rejoint l’association des Etoiles d’Alsace. Clin d’oeil de l’histoire, il y a 30 ans Jean-Michel Feger a fait partie de la grande aventure des J.O d’Alberville de 1992, événement fondateur des étoiles d’Alsace. Il était alors commis dans la brigade de Daniel Rebert. 30 ans plus tard, c’est à l’unanimité des votes que ce grand professionnel rejoint une association qu’il a vu naître.
Un livre et un label
La Collectivité européenne d’Alsace et l’association des Étoiles d’Alsace s’associent pour réaliser un livre de recettes alsaciennes qui sera dévoilé à l’occasion de la prochaine cérémonie d’annonce des Étoiles Michelin en mars 2023. Ce recueil mêlera grands chefs alsaciens et amateurs passionnés, cuisine et pâtisserie, plat classique et moderne. Tous les alsaciens et alsaciennes sont amenées à déposer leurs plus belles réalisations sur un site dédié : www.marecettealsacienne.fr
Cette assemblée générale a été l’occasion d’annoncer le lancement de 3 nouveaux labels qui accompagneront le développement de l’association :
Etoiles d’Alsace s’engage :
Un label d’engagement fort envers des actions caritatives. L’association mettra son collectif au service de causes justes
Etoiles d’Alsace Nature :
Un nouveau label en faveur d’actions éco-responsable afin d’accompagner la transformation écologique de notre secteur.
Etoiles d’Alsace événement :
L’association se dote d’une nouvelle entité dédiée à l’événementiel, avec l’ambition d’apporter l’expertise et le savoir-faire des Etoiles d’Alsace à des événements gastronomiques innovants.
