Après avoir dévoilé son nouvel univers sensoriel conçu autour d’un Marius Bar entièrement revisité, le Meilleur Ouvrier de France Olivier Nasti donne carte blanche à son Chef Pâtissier Jordan Gasco ainsi qu’à son Chef Sommelier et MOF Jean-Baptiste Klein, pour orchestrer un Tea Time unique au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg au Chambard (68).
Tea Time au Marius Bar tous les jours de 14h à 18h
Dans un décor qui invite à suspendre le temps, le Chef pâtissier Jordan Gasco a imaginé une pâtisserie gourmande avec des clins d’œil ludiques aux souvenirs d’enfance.
Parmi elles, le dessert 100% vanille de Tahiti, la Cabosse conçue à partir d’un chocolat Criollo du Venezuela, la tranche de Kouglof en trompe l’œil, composée de praliné et croustillant à l’amande, d’un biscuit moelleux infusé à la vanille, d’un caramel onctueux et d’une mousse infusée au kouglof ou encore la lunette aux myrtilles, la madeleine de Proust de Jordan, revisitée en petit gâteau avec à l’intérieur des myrtilles des Vosges, une mousse infusée au thé Earl Grey, un cake au citron et des myrtilles fraiches liées avec un petit jus de myrtilles.
Les desserts et créations de saison se savourent sur place, du mercredi au dimanche, mais aussi à emporter, comme dans une vraie pâtisserie.
Pour le Chef Sommelier Jean-Baptiste Klein, la carte du Tea Time propose une sélection de produits de niche. On y découvre plus d’une cinquantaine de thés du monde entier, une sélection de jus locaux bio aussi rares que délicieux.
« Le nouvel univers du Marius Bar est très singulier, il est propice au partage, à la détente, à la découverte, et c’est dans ce sens que nous souhaitions le faire évoluer avec la famille Nasti. » souligne le Meilleur Ouvrier de France.
Crédit photo : ©Ilya Kagan
LE TEA TIME DU MARIUS BAR AU CHAMBARD
Mercredi au Dimanche de 14h à 18h
9-13 Rue du Général de Gaulle,
68240 Kaysersberg
lechambard.fr
