Le domaine Louis SIPP à Ribeauville, fondé en 1918 est membre de l’association Les Grandes Maisons d’Alsace. Cette prestigieuse association organise des diners dont le prochain va se dérouler à la Gare à Guewenheim chez la famille de Michel Seidel le 2 novembre 2017. Le Domaine Louis SIPP va présenter son Riesling Grand Cru Osterberg 2012 en Magnum et son Riesling Grand Cru Osterberg, 2001 qui seront dégustés et commentés par Pascal Leonetti, Meilleur Sommelier de France 2006.
Un peu d’histoire
L’activité viticole de la famille est lancée à la fin de la Première Guerre Mondiale par Louis SIPP. Les premiers vignobles sont achetés par l’intrépide aïeule Louise alors que son époux Louis est sur le front de Russie. C’est aussi à ce moment que les premiers foudres sont acquis. Certains, encore en utilisation, sont visibles dans les caves. Dès 1920, les premières distinctions de qualité sont attribuées aux vins.
A partir de 1962, les fils d’Auguste, Louis, ainsi que Pierre assisté par son épouse Simone, réorientent l’encépagement du vignoble vers des cépages nobles plus qualitatifs (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris). Par ailleurs le vignoble est étendu par l’achat de parcelles de vignes voisines aux parcelles existantes sur les meilleurs lieux-dits de Ribeauvillé.
Certifié AB depuis 2008, le Domaine Louis Sipp propose une large gamme de vins biologiques, principalement des Crus et des Lieux-Dits, des Grands Crus, des Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles.
Le fleuron du Domaine Louis SIPP Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé
Cité pour la première fois en 1328, déjà exploité par les Seigneurs de Ribeaupierre, le coteau du Kirchberg de Ribeauvillé est reconnu de longue date comme un terroir exceptionnel et figure aujourd’hui parmi l’élite des Grands Crus alsaciens. Exposé au sud et sud-ouest, marqué par une forte pente, il repose sur un substrat marno-calcaire avec des pointes de grès jaune. Les vents rafraîchissants qui caressent ce coteau donnent aux vins structure et caractère. Toujours bien charpentés, les Riesling Grand Cru Kirchberg, droits et frais dans leur jeunesse, développent avec les années une complexité plus minérale tout en gardant leur élégance et leur finesse. Leur potentiel de garde est remarquable.
Entre 7 000 et 8 000 selon les millésimes sont commercialisés.
Prix public : 25,00€ TTC
Chiffres clés DU DOMAINE LOUIS SIPP
- Volume annuel (en cols) : 300 000
- Nombre d’hectares : 40 ha certifiés AB
- Répartition des volumes commercialisés : France : 83 % et Export : 17%
- Gamme bio : Le Fruit des Cépages, Crus et Lieux- Dits, Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé et Alsace Grand Cru Osterberg, Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles.
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