Le CEFPPA met à l’honneur l’ile de Malte

Sous l’égide de Son Excellence Patrick MIFSUD, Ambassadeur de Malte en France et de Son Excellence Joseph FILLETTI, Représentant Permanent de Malte auprès du Conseil de l’Europe, Roger SENGEL, Président du CEFPPA, Franck SELLIER, Directeur Général du CEFPPA et Eric MAYER-SCHALLER, Consul Honoraire de Malte à Strasbourg ont convié quelques invités au CEFPPA pour un déjeuner préparé par Edward et Michaël DIACONO du Restaurant RUBINO à La Valette – Malte et le soutien de l’Office du Tourisme de Malte en France.

Les 2 chefs venus spécialement de Malte pour faire découvrir la gastronomie de leur île, ont également réalisé plusieurs démonstrations de cuisine.

Les apprentis présents ont pu rencontrer et échanger avec eux à propos des produits utilisés dans la cuisine Maltaise et ont pu goûter chacun des plats préparés et dressés par les chefs. Au programme, le Hobz biz zejt, une collation traditionnelle faite avec du pain, une salade de poulpe aux fèves, un rouget frit au fenouil, une recette à base de lapin – viande particulièrement utilisée dans les plats Maltais – et en dessert, des imqaret aux dates et des zepolli, préparations de pâte frite.

La dernière animation a été réservée au grand public, dans le cadre des traditionnels Jeudis de la Gastronomie du CEFPPA, où les démonstrations culinaires ont été suivies de dégustations des plats typiques, accompagnées de vins Maltais en accord avec les plats présentés : une cuisine particulièrement gouteuse aux parfums Méditerranéens, proche de la cuisine Sicilienne, qui a fait le bonheur du public venu nombreux pour cette soirée d’exception.

Publicommuniqué
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