Depuis 2014, la Nouvelle Douane à Strasbourg (67) regroupe sur ses étals, le fruit d’une production 100% locale, produite par 22 paysans alsaciens. “Vive les circuits courts pour des produits frais et de saison qui rémunèrent justement le producteur tout en restant accessibles pour le consommateur ”, telle est la devise du groupement. L’objectif étant de rapprocher les consommateurs des producteurs, au travers de produits frais, de saison, à l’origine garantie.
En trois ans d’existence, la Nouvelle Douane, le marché des producteurs locaux installé dans le bâtiment de l’Ancienne Douane à Strasbourg, a-t-elle atteint ses objectifs ?
La réponse en 3 chiffres, “ 75 % de nos clients viennent au moins 1 fois par semaine, 95 % sont porteurs de notre carte de fidélité et 30 % d’entre eux ont moins de 35 ans !” remarque Philippe BOEHMLER, éleveur de charolaises au Domaine du Charolais à Forstfeld.
Malgré un emplacement “complexe” pour l’achat de produit alimentaire, pas de parking, la Nouvelle Douane a trouvé sa clientèle. Elle est exclusivement urbaine, de proximité immédiate, fidèle et son panier moyen s’élève à 18 €. Cette dynamique positive a permis l’embauche de 4 nouveaux salariés en septembre. L’équipe compte à ce jour 9 personnes. Ils sont pilotés par Johan LEGROUX, ancien responsable commerce et restauration au sein d’IKEA, qui a pris la direction du magasin au mois d’octobre. On rappelle que le concept repose sur la présence quotidienne d’un producteur. Ils sont 22 à se succéder et à partager leur expérience de paysan avec les Strasbourgeois.
Et demain !
Lancé il y a tout juste un an, le “snacking fermier” a pour objectif de rendre les produits des producteurs locaux accessibles à l’heure du déjeuner au travers d’une offre de sandwichs, de salades, de soupes, élaborés à partir de produits frais et de saison. Le succès de l’offre est tel qu’un cuisinier a été embauché. L’objectif pour 2018 est de développer la gamme et de mettre en place la livraison de repas.
La livraison à domicile
Le transport des achats en gros volume est un des freins au développement du chiffre d’affaires de la Nouvelle Douane. Le problème est résolu depuis quelques jours. La magasin s’est rapproché d’une entreprise locale “Sam s’en charge” pour livrer ses clients sur Strasbourg.
Bientôt l’achat en ligne
De la livraison à domicile à l’achat en ligne il n’y a qu’un pas. Il sera franchi dès le printemps prochain avec le développement d’un site de vente en ligne ”Clic & collect”.
Développer les partenariats locaux
Face à une concurrence qui se développe de toute part, La Nouvelle Douane entend dès 2018 s’impliquer de manière plus active sur le territoire ”gourmand” strasbourgeois. Johan Legroux, le nouveau directeur : « Nous avons engagé des démarches pour nouer des partenariats avec les acteurs locaux du tourisme, résidences hôtelières et hôtels qui peuvent bénéficier de ”paniers découverte”, présence lors de manifestations gourmandes, partenariats avec des chefs…. ». À tous les étages, l’heure est à la mobilisation et à l’initiative.
Epicerie-La-Nouvelle-Douane.fr
Les producteurs associés
Boucherie, Charcuterie, Poisson
• Ferme GOETTELMANN à MEISTRATZHEIM
• Ferme SCHMITT à BISCHOFFSHEIM
• Ferme de LA PLUME D’OR à DACHSTEIN
• Domaine du CHAROLAIS à FORSTFELD
• AUX SOURCES DU HEIMBACH à WINGEN
• Ferme de l’EICHMATT à BASSEMBERG
• Ferme FRIESS à MEISTRATZHEIM
Fruits et légumes frais
• Ferme MATHIS à HOERDT
• CHAMPICHOUX à GEISPOLSHEIM
• Les vergers DETTLING à WESTHOFFEN
• Les vergers HECKY à STEINSELTZ
• Ferme fruitière ULRICH à BREITENBACH
Crémerie et Fromages
• Ferme du LANDGRABEN à BISCHWILLER
• Ferme LINDGRUBE à BREITENBACH
• Ferme HUMBERT à URBEIS
Confitures, sirops, miels
• Ferme fruitière ULRICH à BREITENBACH
• Le RUCHER DU GRAND PÈRE à RUSS
Vins et spiritueux
• Domaine BECHTOLD à KIRCHHEIM
• Domaine XAVIER MULLER à MARLENHEIM
• Distillerie artisanale HAGMEYER à BALBRONN
• Domaine ANSTOTZ et Fils à BALBRONN
• Cave du ROI DAGOBERT à TRAENHEIM
• Domaine Laurent VOGT à WOLXHEIM
Les producteurs et artisans partenaires
Pains, pâtisseries et viennoiseries
• Turlupain à SAALES
• Ferme du Kikiriki à GOXWILLER
• Olland à STRASBOURG
Légumes
• Le jardin de Marthe à STRASBOURG
• Les Jardins de la Montagne Verte à STRASBOURG
Choucroute et cornichons
• Ades à KRAUTERGERSHEIM
Produits laitiers et fromages
• Ferme de La Forêt à VOYER
Divers
• Safran de la Hasel à URMATT
• Farines du Moulin Burggraf-becker à DOSSENHEIM-SUR-ZINSEL
• Légumes secs de la Ferme Bel Air à LANDROFF
• Limonade de Limo’s à REICHSTETT
• Oeufs Richart à ROPPENTZWILLER
• Oeufs GAEC de la Bruche à MOLSHEIM
• Fleurs Christian Romain à BARR
