Dans le cadre de l’opération menée par l ‘association des Chefs d’Alsace en partenariat avec l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace (AVCA) sous la houlette de l’Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace (IFLA), Elisabeth Gless et Eric Fuchs, maitres-restaurateurs vous proposent de déguster la choucroute comme vous ne l’avez jamais goutée…Les jeudi 26, vendredi 27, samedi 28 et dimanche 29 janvier 2017 midi et soir à l’hôtel-restaurant Les Pins à Haguenau (67).
Publicommuniqué
“Le chou à choucroute est fabriqué de manière artisanale à Haguenau, par notre ami Jean-Luc Riedinger,
un chou 100% made in Haguenau…”, souligne Eric Fuchs. “Vous retrouverez 10 garnitures plus ou moins traditionnelles, mais présentées de manière singulière, tant par le mélange des saveurs que par la présentation des produits.
“Notre équipe de cuisine chapeautée par notre chef de cuisine, Christian Acker, s’est associée avec le non moins célèbre Maître-boucher haguenovien, Jean-Luc Hoffmann afin de vous proposer un œil nouveau et original sur le plat phare de notre gastronomie alsacienne”, poursuit Elisabeth Gless.
Le tout accompagné par une palette de moutardes originales, et de raifort local de notre ami Alain Trautmann, Alélor-Raifalsa à Mietesheim…. Et pour agrémenter le tout, une large sélection du roi des vins d‘Alsace, le Riesling, vous sera proposée, même sur de très vieux millésimes….
Hotel-restaurant Les Pins
112, Route de Strasbourg
67 500 HAGUENAU
03 88 93 68 40
hotelrestaurantlespins@wanadoo.fr
www.hotelrestaurantlespinshaguenau.com
