LA DÉMESURE à Paris « Manger au gramme » et boire au centilitre »

Ouverture de la Demesure à Paris, dont la devise est « Manger au gramme » et boire au centilitre et danser au kilomètre ! » La Démesure joue sur les quantités pour s’adapter aux envies de chacun.

Caché derrière une devanture noire au 43 rue du Faubourg Montmartre, La Démesure vient d’ouvrir ses portes : sur deux étages, cet appartement de 450m2 saura vous séduire et évoluer au fil du temps (et surtout de la nuit).

L’EQUIPE 

Aux commandes de cette nouvelle adresse parisienne, quatre amis qui ont su unir leur savoir faire pour mettre en place ce projet :

Filipe Alves : Propriétaire de L’Atelier des Artistes et organisateurs des soirées : «Terrassa » et « Été d’amour».
Boris Ponthieu : Directeur du bar du Baron pendant 10 ans.
Vincent Martinez : L ’ Homme Orchestre des Ambassadeurs.
David Lopes : 13 ans de restauration dont 7ans à la direction de Père & Fils à Saint Germain des Près.


LA DÉMESURE à Paris "Manger au gramme" et boire au centilitre"
Dès l’entrée, une terrasse couverte et une double salle avec 2 bars s’offrent à vous : un bar à cocktails et un bar ouvert sur les cuisines (open kitchen) vous permettra d’admirer le chef en action. Installez-vous confortablement sur un mange-debout, et découvrez-y dissimulé à l’intérieur les cartes et les couverts.


LA DÉMESURE à Paris "Manger au gramme" et boire au centilitre"
Mais la visite ne s’arrête pas la, descendez les escaliers et profitez d’un bar à cocktails à la décoration chaleureuse et colorée, d’un fumoir cosy et d’un ka- raoké pour se laisser aller à des battle hip-hop.

Tous les plats se commandent au poids ! Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets : entre 8 et 14€ pour la première size, 12€ pour 80g de saumon mariné au miso ou 24€ les 160g, le veau confit peut également être commandé par portion de 120g où 240g … à vous de choisir !

La Démesure vous accueille également le midi avec une formule à 14,5€ (entrée/plat) qui varie en fonction du marché et des arrivages et le week-end pour le brunch.


LA DÉMESURE à Paris "Manger au gramme" et boire au centilitre"


Pour les accompagner, une carte de cocktails est élaborée par Boris Ponthieu (ancien responsable bar du Baron) et la aussi, à vous de choisir quelle quantité vous souhaitez commander : à l’unité (25 cl : 12€), X2 (50cl : 20€ ) ou X4 (1l : 30€). Avis aux connaisseurs : À la carte, retrouvez le fameux : Bobo is not dead !


UN BAR- CLUB
Au fil des heures, le bar-club situé au sous sol se rempli et la musique monte selon la pro- grammation du jour. Le mercredi et le jeudi : un concert de Fado ou un piano-bar électro et le week-end, les amis DJ s’emparent des platines … La programmation est à suivre sur la page Facebook : 3615La Démesure

INFOS PRATIQUES
Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 02h00
43 rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris