Début octobre 2017, René Tourrette et Luc Segaux ont ouvert leur 8e boutique de fromages « La Cloche à fromage », au cœur de la vile de Saverne (67). Une situation idéale selon les propriétaires « pour tous nos clients qui ne pouvaient nous rejoindre sur Strasbourg, Haguenau ou Mulhouse. »
A peine passe-t-on la porte de cette nouvelle boutique que la plus grande cloche à fromage du monde nous accueille et délivre les parfums de plus de 150 variétés de fromages. Ils sont tous issus des caves strasbourgeoises où un travail d’affinage respectueux du produit y est effectué, combiné à des critères précis de sélection. « Sans connaître la race et les méthodes d’élevage, aucun fromage ne saurait trouver une place sur nos étals » affirme Matthieu Lett, gérant de la boutique savernoise, présent depuis plus de 12 ans dans l’entreprise de la famille Tourrette.
Des plateaux à façon sont réalisés : plateaux de fromages pour une fin de repas, pour un repas complet ou plateau cocktail pour des buffets, fêtes en société ou en famille… en fonction des saisons et du goût des convives.
Une large sélection de produits régionaux, d’épicerie fine et de salaisons sont disponibles : confitures, chutney, moutardes, huiles et vinaigres, épices, préparations pour cuisine, chocolats fins, vins et spiritueux…
Désirant d’aller encore plus loin dans la satisfaction du client, un service de restauration est proposé dans la boutique située Grand’Rue : raclettes et fondues qui font la gloire du restaurant depuis bientôt 30 ans, ainsi que des assiettes de dégustation accompagnées de vins, servis au verre.
