Lundi 28 octobre 2013, Gérard Goetz, chef-propriétaire de l’hotel-Spa & Restaurant Julien à Fouday (67) dans la vallée de la bruche, recevait de nombreux invités pour inaugurer le nouveau “Spa by Julien”, mais aussi leur présenter son nouveau livre de recettes, avec des textes signés par Jacques-Louis Delpal et les photos de plats par Marcel Ehrhard. Édité chez la Nuée Bleue, le livre vient de paraître dans toutes les bonnes librairies de la région.
Il voit grand et il voit loin Gérard Goetz, en témoigne ce superbe Spa de 2000m2 qui vient d’être inauguré.
Cela fait 20 ans qu’il suit en toute amitié le parcours hôtelier et culinaire de Gérard Goezt, chef cuisinier grand entrepreneur et réalisateur de ses rêves, décrivant “l’univers Julien”, qui déborde amplement de son site initial (Devant-Fouday, rive gauche) et s’étend dans le village et à sa lisière immédiate rive droite). Cela surprend encore, au lendemain de l’inauguration d’un nouveau spa – piscine aux dimensions et aux équipements inattendus.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz
Julien : l’univers et les recettes de Gérard Goetz
Auteur(s) : Gérard Goetz, Jacques-Louis Delpal, Marcel Ehrhard (photos)
Edition : Nuée bleue, 25€
Date de parution : 08/10/2013
Hotel-Restaurant Julien
67 130 Fouday
03 88 97 30 09
www.hoteljulien.com