Ilham Moudnib, cheffe pâtissière et finaliste de Masterchef en 2011, publie son premier ouvrage,”Petits goûters des écoliers” aux éditions Larousse. Des biscuits sourire aux pâtes à tartiner, en passant par les madeleines ou les granolas, elle propose 40 recettes gourmandes s’inspirant pour la plupart de gâteaux industriels très populaires, en version healthy !
S’éloigner des gâteaux industriels
Persuadée que la gourmandise est compatible au bon équilibre alimentaire, Ilham Moudnib souhaite rapprocher les enfants de la cuisine faite maison. Avec des recettes simples et ludiques, les écoliers pourront également cuisiner des produits sains, bruts et naturels. Au menu, par exemple, plusieurs versions de compote… fraise-rhubarbe, chocolatée ou encore “Monsieur choco vanille” aux allures d’Oreo.
À propos d’Ilham Moudnib
Après avoir été finaliste de Masterchef, Ilham Moudnib passe son CAP en candidat libre après avoir effectué un stage chez Marc Haeberlin, chef alors triplement étoilé Michelin à l’Auberge de l’Ill. L’année suivante, elle ouvre sa propre boutique à Strasbourg. Désormais cheffe d’entreprise, elle est également professeure et consultante en pâtisserie. Cette maman de 5 enfants est également ambassadrice de l’association “Les enfants cuisinent”. Avec ce premier ouvrage, elle souhaite inculquer aux enfants le plaisir de manger des desserts faits-maison, le tout dans un moment de partage.
“Petits goûters des écoliers”
Édition Larousse
93 pages – 10,95€
Parution le 12 janvier 2022
