Pour la troisième année consécutive, Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France, chef de cuisine de l’Elysée, président de l’association des cuisiniers de la République Francaise et Co-Président d’Euro-toques était le parrain du festival “U PIATT’IN PIÙ”, qui s’est déroulé en Corse du 6 au 7 octobre 2017, au restaurant la Litorne à Casevecchie, près de Bastia. À l’honneur la gastronomie Corse entre les mains des meilleurs ouvriers de franCe.
« U Piatt’in Più », en Corse, désigne le couvert que l’on ajoutait jadis à sa table, pour un éventuel convive qui se présenterait à l’improviste. Le ton du festival est donné !
“C’est un honneur et un plaisir de revenir pour la troisième fois parrainer le festival et de découvrir des nouveaux producteurs et vignerons qui mettent à l’honneur le terroir Corse”.
L’événement culinaire, dont les maîtres-mots sont Générosité, Gastronomie et Hospitalité a réuni des Meilleurs Ouvriers de France chez Jean-Michel Oberti, propriétaire du restaurant la Litorne, à Casevecchie, près de Bastia
C’est dans cet esprit de partage, qu’au cours de chaque repas, les chefs-invités ont donné libre cours à leur créativité pour exploiter de façon inédite les produits du terroir Corse.
Cette année encore, les Chefs et MOF ont été nombreux à répondre présent pour cette troisième édition de « U Piatt’in Più » :
Guillaume Gomez, MOF Cuisinier, Chef de l’Elysée & Président des Cuisiniers de la République
Martial ENGUEHARD, MOF Cuisinier, Chef du restaurant “l’atelier de martial“ – Paris –
Christian SEGUI, MOF Charcutier Traiteur, Ecole de Lausanne,
Henri POCH, MOF Boulanger, école de boulangerie “le Couvent“ – “L’extraterrestre du pain“ – ille-sur-têt
Olivier BAJARD, MOF Pâtissier, Champion du monde du Métier du Dessert
Sébastien CHAMBRU, MOF Cuisinier, Chef du restaurant “l’ô des vignes“ – fuissé –
Philippe JOANNES, MOF Cuisinier, Chef au restaurant “fairmont“ monte Carlo –
Dominique LAPORTE, Meilleur Sommelier de France, MOF en Sommellerie. Depuis mars 2011, l’école du vin dominique laporte à ouvert ses portes à montpellier
Pierre GEROMINI, Maitre Glacier Sagone (Corse).
