Après 5 années à la direction générale du célèbre guide gastronomique, Côme de Chérisey a mené un MBO* qui a conduit au rachat de la marque auprès de l’ancien actionnaire Pierre-Edouard Stérin.
Nouveau président de Gault&Millau, Côme de Chérisey souhaite accélérer le développement du “guide jaune” en s’appuyant sur des valeurs spécifiques : découverte des jeunes talents, indépendance, dégustation anonyme et sélection stricte.
La Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents qui aide des jeunes chefs haut- potentiels à ouvrir, depuis 3 ans, leur premier restaurant, illustre l’engagement de Gault&Millau en faveur de la jeune cuisine française.
Pour marquer sa différence, Gault&Millau refuse toute publicité des restaurants dans son guide et sur son site.
Présent dans 11 pays (France, Allemagne, Belgique, Hollande, Luxembourg, Pologne, Hongrie, Suisse, Australie, Canada, Japon) Gault&Millau va accélérer son développement international dans les 5 prochaines années avec l’ambition d’ouvrir une dizaine de nouveaux pays.
Ndlr : MBO Le terme Management Buy-Out, abrégé en MBO, désigne le rachat d’une entreprise par ses dirigeants ou ses salariés.
