Jonathan Huet, chef pâtissier-formateur annonce la publication de son livre de recettes, Fraise 100% inspirations, à paraître le 14 avril 2022 aux éditions de Borée. Un livre qui accompagnera l’arrivée du printemps et qui annonce le retour de la fraise sur nos étals.
Cet ouvrage vous propose 40 recettes variées, pour tous les goûts. Des recettes simples aux grands classiques de la pâtisserie française, Jonathan Huet accompagne et redonne les bases, comme la pâte sucrée, la pâte à choux, la pâte à brioche, la génoise, les macarons, la crème chantilly, la meringue française, la mousse de fruits… Les tours de mains présents tout au long de l’ouvrage, permettront de réussir facilement toutes les recettes, en suivant les conseils d’un chef pâtissier.
À propos de Jonathan Huet
Pâtissier-formateur, Jonathan Huet voue depuis son plus jeune âge une tendresse particulière aux délices sucrés. Études, stages, formations, sa vie professionnelle s’organise autour de l’univers de la pâtisserie. En 2015, un nouveau virage dans sa carrière lui permet d’accéder au rang de chef pâtissier en tant que formateur dans l’éducation nationale.
Fraise 100% inspiration
Jonathan Huet – édition de Borée
112 pages – 11,50€
à paraître le 22 avril 2022
