FestiVitas, le Salon International du Voyage, des Saveurs et du Vin, tiendra sa première édition à Mulhouse les 28, 29 et 30 janvier 2011, sous le parrainage d’Olivier Nasti, chef de cuisine du Chambard et Meilleur Ouvrier de France 2007.
250 exposants sont attendus pour cette première édition représentant la gastronomie et le voyage. Deux thématiques intrinsèques et complémentaires, presque indissociables. Les voyages invitant aux découvertes des spécialités culinaires et les saveurs nouvellement révélées et appréciées, invitant aux voyages des papilles et de l’esprit.
Trois jours durant de nombreux chefs, Jean Marc Kieny (chef étoilé), Guillaume Gomez (Meilleur Ouvrier de France et chef à L’Elysée), Émile Jung (chef étoilé), Éric Robert (Meilleur Ouvrier de France et formateur à l’École supérieure de Cuisine Française), Romuald Fassenet (Meilleur Ouvrier de France), mais bien d’autres encore, invités par le chef Olivier Nasti, exécuteront une démonstration retransmise sur grand écran, dont il partageront la recette avec le public.
Enfin le podium du cookshow présentera également l’art du cocktail. Avec ou sans alcool, un barman vous fera vivre en direct la magie des assemblages, l’élégance du shaker pour confectionner de divins breuvages.
Une balade gourmande sera dirigée par celui qui sert les grandes tables européennes, Bernard Antony, le maître affineur, à Vieux Ferrette. Il vous proposera de déguster plusieurs assiettes de fromages variés, accompagnées de vins sélectionnés pour étonner votre palais.
Ce passionné vous entraînera dans une aventure gourmande, exaltant les palettes aromatiques, les saveurs et les textures, permettant la rencontre avec l’univers du vin, par le biais de “la cérémonie des fromages”. “Le jeu de l’accord entre Fromages et Vins est magique” explique le maître affineur, “
Magique et délicat. Pratiqué avec attention,
il remet en cause quelques idées reçues.
Mais, bien venu, il donne naissance à des sensations uniques.”
La dégustation est un art et il est agréable d’y être initié ou de s’y perfectionner.
Cette année, c’est Frédéric Voné, Maître Sommelier, Sommelier de l’Année 2010, Lauréat du prix de la presse du vin qui fera découvrir au visiteur le plaisir de la dégustation.
Le Directeur de Restauration et Chef Sommelier à La Cour d’Alsace à Obernai est également le créateur d’EDVIG, l’ Ecole du Vin-Initiation-Gastronomie
Festivitas, un salon innovant avec tant de surprises à découvrir.
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FestiVitas-les Epicure,
Parc Expo Mulhouse-Alsace,
120, rue Lefebvre 68100 MULHOUSE.
www.festivitas.fr
