Du dimanche 17 mars à partir de 18h jusqu’au lundi 18 mars de 8h à 18h dans le Hall 1 du salon EGAST à Strasbourg, s’est tenu le concours régional de la meilleure baguette de tradition française.
Organisé par la Fédération Patronale de la Boulangerie du Bas-Rhin, ce concours a mit en avant des candidats ultra motivés qui ont disposés de 6h maximum pour fournir une présentation de 20 baguettes de tradition française. Ces dernières ont dû être réalisées avec des ingrédients fournis et dont l’utilisation d’adjuvants était interdite. Si ces baguettes devaient mesurer 50 cm, elles devaient également peser 250 g après cuisson.
Le palmarès
- 1er : Damien Millot – Les délices de Clémence
- 2ème : Laurent Bonotti – Boulangerie Bonotti
- 3ème : Jérémy Keil – Maison Keil
Le jury
- Patrick KAISER (57)
- Jean-Claude ILTIS (68), MOF 2000
- Francis OJRZANOWSKI (54)
- Patrick BAILLET (51)
- Eddy ROBINET (08)
- Stéphane GEORGEON (88), MOF 2000
Les candidats
- Keil Jeremy (67)
- Diallo Seydou (57)
- Alexandre Fabrice (68)
- Rouillon Nicolas (51)
- Mlliot Damien (88)
- Potdevin Christopher (55)
- Florentin Adrien (54)
- Bonotti Laurent (08)
