Le chef triplement étoilé de l’Epicure au Bristol Paris Eric Frechon se livre dans un nouvel ouvrage particulièrement personnel, sobrement baptisé « E ».
Il y décrit sa cuisine telle qu’il la perçoit, à savoir rigoureuse, goûteuse, créative, libre et affranchie de règles et autres contraintes, afin de ne conserver que « l’essence de la création ».
“E”. le nouveau livre d’Eric Frechon
Entouré d’une équipe d’hommes et de femmes disposant d’une exigence de perfection identique à la sienne (Benoît Linero à la photographie, Charlotte de la Grandière au stylisme, Dune Lunel à la maquette, Francois-Régis Gaudry et Emmanuel Rubin à la préface, Sylvie Gauthier aux textes, Suyapa Hammje à la Direction littéraire), Eric Frechon a donné naissance à ce livre de 160 pages imprimé par Print Model sur un papier spécialement créé pour l’occasion, lui conférant ainsi un écrin de choix des plus délicats.
« E »,
60 recettes à paraitre le 13 octobre 2016 aux Editions Solar (59 euros).
Eric Frelon présente son nouveau livre E -DR
