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Samedi 9 janvier 2016, à l’occasion de l’Epiphanie, les grands chefs se sont mobilisés pour la 12ème année consécutive en faveur d’une maladie orpheline et des enfants de Madagascar. Organisé à l’initiative de l’Association des Disciples d’Auguste Escoffier Paris, avec le soutien de Potel & Chabot, cet événement a en effet permis cette année de récolter 12 000 euros.

Gourmands, touristes, parisiens, curieux, fabophiles, stéphanophiles, lève-tôt, chefs étoilés Place Saint-Germain des Près, La Galette des Chefs, la Galette du Coeur attire chaque année toujours plus de monde.

Le cru 2016 a réuni les donateurs suivants :
Pierre Hermé, Eric Kayser, Michel Rostang, Guy Savoy, Guy Martin, Jacques Génin, Arnaud Faye, Arnaud Lallement, Pierre Gagnaire (Gaya), Alexandre Bourdas, Christian Constant, l’Hôtel Meurice, L’Hôtel Plaza Athénée, Le Burgundy Paris, Didier Coly (Costes), Potel et Chabot (Marc Rivière), Poilâne, Saint Clair le Traiteur (Lionel Lallement), Fauchon (Patrick Pailler), la Grande Epicerie (Jean-Jacques Massé), Gilles Marchal, William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie), Le 6 New-York (Jérôme Gangneux), Restaurant Alliance (Benoît Nourrit), Le Lido, Benoît Castel (Liberté), le Café de la Paix, la Closerie des Lilas…


Disciples d’Escoffier Paris: 12000€ de bénéfices avec la galette du coeur
La dégustation dans la bonne humeur des meilleures galettes des rois des grands cuisiniers et pâtissiers français vendues au profit de bonnes causes : à la truffe pour Potel & Chabot, à la noisette et aux pépites de chocolat pour la Maison Kayser, au coing et à la mandarine pour le restaurant Alliance par exemple a permis de récolter 12000€ dont 9.500 euros seront ainsi reversés au profit des Pseudo Obstructions Intestinales Chroniques (POIC).

– En hommage à Véronique Geoffroy de Bourgies, journaliste et épouse du photographe culinaire Stéphane de Bourgies, disparue lors des attentats du 13 novembre 2016, les Disciples d’Auguste Escoffier verseront également 2.500 euros à son association, Zazakely Sambatra (soutien social et culturel aux enfants de Madagascar).www.zazakelysambatra.asso.fr


Les POIC (Pseudo Obstructions Intestinales Chroniques)

Disciples d’Escoffier Paris: 12000€ de bénéfices avec la galette du coeur
S’alimenter, une évidence pour chacun d’entre nous, représente un véritable fardeau pour les enfants atteints du syndrome de Pseudo-Obstruction Intestinale Chronique.”
Professeur J. Navarro Gastroentérologie Pédiatrique Hôpital Robert Debré (Paris)
Les Pseudo Obstructions Intestinales Chroniques (POIC) se caractérisent par des symptômes et des signes d’obstruction du tube digestif en l’absence de toute lésion occluant la lumière intestinale.

L’Association des POIC, qui regroupe à ce jour plus de 200 adhérents et donateurs, dont 80 malades, a de nombreux objectifs :
– Apporter un soutien moral aux malades et à leurs familles en rompant leur isolement.
– Les aider dans leurs démarches administratives pour obtenir la reconnaissance du handicap et la juste compensation que nécessitent leur état, les soins et le suivi qu’ils demandent.
– Soutenir financièrement la recherche médicale.
– Faire mieux connaître cette maladie rare et orpheline aux professionnels de la santé.
– Informer familles et malades des progrès enregistrés dans le domaine de la recherche.

www.association-poic.fr