C’est tout nouveau, il vient juste de paraître le premier livre de Daniel Rebert, “Passion, émotion création”, dans lequel le pâtissier Chocolatier de Wissembourg, membre des Relais Desserts Internationaux, propose 40 recettes gourmandes, avec des photographies signées par Marcel Ehrhard.
Curieux, attentif à tout et généreux, Daniel Rebert partage avec nous aujourd’hui les plus belles pages de ses carnets de recettes, les secrets et tours de main, qui conduisent au formidable délice de ses créations. Un vrai bonheur !
Quelques pages biographiques, qui retracent l’histoire de la famille Rebert et le parcours du chef pâtissier qui bénéficie d’une solide réputation d’excellence dans l’Alsace du Nord, avant de découvrir des recettes salées, des viennoiseries, des gâteaux, des glaces, chocolats et confiseries. En tout 40 recettes qui se déclinent avec envie, avec une série de verrines, macarons, tartes en tout genre, recettes traditionnelles alsaciennes comme les Weihnachtsstolle, les Weihnachtsbredele, “la Madeleine des Alsaciens, celle qu’on attend toute l’année” ; et quelques Kougelhopfs salés.
Dimanche 4 décembre 2011, la pâtisserie Rebert vous accueille à Wissembourg à l’occasion de la journée portes ouvertes à partir de 14h. L’occasion de vous procurer le livre, dédicacé par son auteur Daniel Rebert.
Second rendez-vous de présentation de “Passion, émotion création” le 17 décembre 2011 de 15h à 17h à la boutique des Etoiles d’Alsace, 46 rue du jeu des enfants à Strasbourg, suivie d’une dégustation de chocolats et de savoureux moments d’échanges et d’impressions gastronomiques et pâtissières !
Chantal Rebert nous informe d’ores et déjà qu’une édition allemande va paraître d’ici une dizaine de jours.
Daniel Rebert, “Passion, émotion création” Ed. Carré Blanc, décembre 2011 prix 28€
Pâtisserie-Chocolaterie REBERT
