Ingrédients pour 1 croque monsieur :
- 2 tranches de pain de 1 cm
- 60 g de La vache qui rit
- 60 g de comté râpé
- 2 tranches de jambon blanc
- Huile de truffe
- 10 g de beurre
- 5 g d’huile
- Truffes fraîches (facultatif, selon la saison)
Étapes de la préparation :
À partir d’une boule de pain cuite, coupez des tranches de 1 cm environ.
Étalez sur les deux tranches la vache qui rit, et du comté finement râpé sur l’une des deux. Ajoutez les lamelles de truffes fraîches, le jambon blanc, râpez à nouveau du comté, et terminez avec un filet d’huile de truffe. Refermez avec la deuxième tranche.
Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et une noix de beurre. Dorez les deux côtés de votre croque jusqu’à obtenir une jolie coloration.
Déposez le croque dans la poêle et laissez-le dorer sur chaque face.
Pour finir, déposez le croque bien doré sur une grille recouverte de papier sulfurisé et mettez-le dans un four chaud (180 °C). Laissez chauffer 5 min, le temps que le fromage fonde.
