Dans la veine des agriculteurs bio des Alpes-Maritimes, nous rendons visite à Fabrice Leroy, installé à Villeneuve-Loubet. Sa passion: la courgette longue de Nice. Il nous la fait partager dans un entretien ensoleillé et passionné…
Au téléphone, il a dû penser que c’était une mauvaise plaisanterie:
– Allo, bonjour, c’est Fabrice Leroy à l’appareil?
– Oui.
– Je me présente, Fabrice Roy, des Nouvelles Gastronomiques Côte d’Azur et Monaco
– ??
– Si si, c’est bien vrai. Nous sommes presque homonymes….
Située le long de la pénétrante qui mène vers Villeneuve-Loubet Village, la maison, les serres et les champs de Fabrice Leroy profitent d’un bel ensoleillement. Il s’agit là d’une partie de l’exploitation de cet ingénieur télécom de formation, celle louée par la commune. D’autres terres ont été concédées par la famille de Panisse Passis, actuelle propriétaire du château de Villeneuve-Loubet.
Si Fabrice Leroy cultive de nombreux légumes et quelques fruits, la championne de ses produits est bien la courgette longue de Nice, appelée aussi Trompette. Cette variété forme des fruits verts marbrés, à chair orange clair sucrée, au goût excellent.
