Aline Roos, responsable commerciale du secteur Nord Alsace chez CHR Alsace et Laurent Hakim, responsable communication et marketing de l’entreprise alsacienne ont noué des relations de confiance avec de nombreux professionnels des métiers de la gastronomie. C’est donc tout naturellement qu’ils font appel aux dynamiques équipes de CHR Alsace pour les accompagner dans l’ouverture de leur établissement ou dans un projet d’investissement ; que ce soit en implantation d’une cuisine, en mobilier ou dans les Arts de la table. Rendez-vous en juillet 2017, chez Nicolas Mennrath, propriétaire du nouveau restaurant O’Pizzicato dans la zone commerciale de Wiwersheim (67), 5ème enseigne O’Pizzicato en Alsace (Bischheim, Saverne, Bernolsheim et la Wantzenau).
Ouvert le 27 juin 2017, c’est un restaurant d’ampleur qui nait, à hauteur de 1,7 millions d’investissement et travaux pour aménager 800 m2, 120 places en salle + mezzanine et autant disponibles en terrasse.
Pour servir cette capacité, la grande cuisine est optimisée à son paroxysme. “Nous avons fait un appel d’offres auprès de 3 bureaux d’études”, souligne Nicolas Mennrath. “CHR Alsace présentait le meilleur projet au meilleur rapport qualité-prix et nous étions ravis de travailler avec eux car nous avons établi un rapport de confiance. CHR Alsace a déjà collaboré avec les autres enseignes du groupe. Nous connaissons leurs méthodes, leur sérieux et leur réactivité. Ils ont dessiné l’implantation de la cuisine, équipé les postes majeurs et coordonné l’installation des différents prestataires.
“Nous avons également fourni l’ensemble des ustensiles et petit matériel de cuisine”, souligne Laurent Hakim. “Des casseroles, aux poêles, en passant par les Bacs Gastro, fouets, écumoires, marmites, ou plaque pâtissières, nous répondons à tous vos besoins”.
“Nous sommes des partenaires complets pour l’ouverture d’un restaurant et le fait d’avoir un seul interlocuteur favorise le gain de temps et optimise une réactivité “, rajoute Aline Roos, elle-meme restauratrice pendant 20 ans (L’agneau à Seltz). Cette expérience lui permet d’appréhender avec pertinence les problématiques des restaurateurs. Plus qu’une compétence commerciale, elle devient une force consulting.
De professionnels à professionnels le dialogue gagne en efficacité.
“De la phase d’écoute au lancement des devis, au suivi des commandes jusqu’à la livraison et l’installation, nous restons disponibles pour accompagner le restaurateur pendant la durée nécessaire. Pendant plus de 6 mois, nous nous sommes pleinement impliqués et investis chez Nicolas Mennrath comme pour tous les projets qui nous sont confiés”, précise Laurent hakim. ” C’est une aventure humaine professionnelle collective”, conclut Aline Roos.
La salle contemporaine, sublimée par ses volumes, interpelle. Loin des clichés des restaurants italiens, elle étonne par son élégance épurée. Cette sobriété met en lumière les chaises-fauteuils dont le dossier arrondi, épouse le confort du client.
“Dans des tonalités boisées pour les pieds, gris souris pour l’assise, elles finalisent la décoration industrielle et moderne de la salle. “Je les aime beaucoup”, souligne Nicolas Mennrath, satisfait de son choix. “Elles ont l’avantage d’être confortables et visuellement de se fondre dans l’ambiance globale.”
Pour les arts de la table, CHR Alsace a fourni les verres, les assiettes, les couverts, les tasses et coupelles, mais aussi les moulins sel/poivre, ou encore les seaux à champagne. Dans leurs différents magasins ou dans leurs catalogues consultables en ligne, les professionnels retrouvent l’indispensable et le nécessaire pour le service en salle.
Nicolas Mennrath, Aline Bletzacker et Laurent Hakim dans la nouvelle cuisine du O Pizzicato à Wiwersheim
Du conseil à la fourniture d’équipements, de la conception de cuisine au service après vente, CHR Alsace propose ses services et ses produits aux professionnels des métier de bouche. Partenaire régional majeur, CHR Alsace vous accompagne et vous conseille au mieux dans la construction de votre projet et son développement.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos Sandrine Kauffer
Les adresses
28 rue des tuileries 67460 SOUFFELWEYERSHEIM
700 m2 de show room,
600 m2 de stock
Tel : 03 90 23 69 19
agence.strasbourg@chra.fr
Du lundi au vendredi : 8h30/12h00 – 14h00/18h00
27 rue des frères lumières 68 000 COLMAR
600 m2 de show room
500 m2 de stock
Tel : 03 89 24 15 44
agence.colmar@chra.fr
Du lundi au vendredi : 8h30/12h00 – 14h00/18h00
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O’Pizzicato
3 Allée de L’economie,
67370 Wiwersheim
03 88 25 02 45
www.opizzicato.fr
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