BRIDOR présente ses nouveautés snacking sur le salon Sandwich & Snack Show 2019

Le Sandwich & Snack Show à Paris est une des plus grandes foires pour les collations et les repas à emporter en Europe, et le lieu de présentation des dernières tendances du snacking.

BRIDOR sera présent les 1er et 2 avril 2019 Hall 7.2 Stand K17 pour y faire découvrir ses deux nouveautés pain et viennoiserie :

– Les Baguettines Gourmets, avec présentation de 3 déclinaisons pour varier les plaisirs et les utilisations

– Les Torsades salées déclinées en 2 recettes gourmandes

Appartenant à la collection Les Gourmets, les Baguettines sont des pains de caractère dont le visuel a été travaillé pour un aspect irrégulier et artisanal (grigne simple et bouts pointus et croquants), grâce à un façonnage maîtrisé tout en garantissant une mie alvéolée et moelleuse. Goûts intenses, formes et finitions complexes sont les maîtres mots qui caractérisent la collection Les Gourmets.

Les Baguettines Gourmets s’adaptent à une multitude d’usages pour plaire au plus grand nombre, du petit déjeuner au dîner.

LE MATIN 
Une belle Baguettine
 à tartiner au petit déjeuner, ou en petites tartines sucrées ou salées pour le brunch du dimanche.

LE MIDI 
Un sandwich gourmand à emporter pour déjeuner, ou à consommer à table avec une salade fraîche. Coupée en 2, garnie et gratinée au four, la Baguettine s’utilise aussi telle une bruschetta.

LE SOIR 
À l’apéritif, en tapas ou petites tartines, pour agrémenter une planchette de fromages et charcuteries.
Au restaurant, pour varier les plaisirs, présentez à vos clients une Baguettine entière
 ou à partager.

RECETTE CARACTÈRE
Une recette nature à base de levain de blé qui réunit tous les atouts de la fameuse baguette à la Française appréciée de tous. Composée de farine de gaude qui lui confère cette couleur de mie si distinctive et de fines notes de noisette.RECETTE SEIGLE & CÉRÉALES
Une recette de pain noir rustique, riche en fibres, composée
de farines de seigle, d’orge, de blé, et de céréales qui donnent au produit une texture savoureuse aux arômes grillés et parfumés. Cette baguettine comporte également un topping original et croquant (graines de pavot, lin jaune et sésame blanc).RECETTE CÉRÉALES & GRAINES
Une recette originale, élaborée à partir d’un mélange unique de 9 graines croquantes (sésame blanc, tournesol, amarante, millet, quinoa blanc, chia, sarrasin, flocons d’avoine et sésame noir) et d’un mélange exclusif de farine de blé et d’épeautre pour plus de saveurs en bouche. Un pain idéal pour accompagner les produits du terroir.

Ces généreuses torsades salées de 90 g aux saveurs faciles à reconnaître et aux garnitures onctueuses et gourmandes sont réalisées avec une pâte levée feuilletée pur beurre.

Ces torsades gourmandes sont à proposer tout au long de la journée, au petit déjeuner pour varier l’offre salée, au déjeuner pour étoffer les formules rapides, et le soir pour un apéritif copieux.